Strudel aux pommes-Apfelstrudel

Aujourd’hui, c’est la Chandeleur… mais à la maison, nous aimons les crêpes et nous en mangeons régulièrement tout au long de l’année.  Alors, j’ai décidé de ne pas céder à la tradition…

Comme c’est dimanche, un dessert s’imposait: j’ai finalement cuisiné un strudel aux pommes.

Vite préparé, cuit en trente minutes et servi tiède…un vrai délice que tout le monde a apprécié.

Les ingrédients:

  • 5 pommes (j’ai choisi des royal gala)
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 50 gr de raisins secs
  • 10 ml d’eau
  • 1 noix de beurre
  • 1 cas d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • du sucre glace

La recette:

Préchauffez votre four à 200°

Épluchez les pommes et  coupez-les en petits morceaux dans une casserole.

Ajoutez l’eau, le sucre, l’extrait de vanille, les raisins secs, le beurre  et le rhum. Mélangez  le tout et faites cuire doucement à couvert une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Égouttez la préparation dans une passoire afin d’enlever tout le jus pour ne pas détremper la pâte pendant la cuisson.

Étalez  le rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.

Étalez la préparation (en forme de rectangle) égouttée sur la pâte.

Rabattez la pâte d’un côté puis l’autre côté par dessus le premier pour faire un boudin large d’environ 12 cm. Prenez  bien soin de ramener un bord de pâte par dessous le boudin pour éviter qu’il ne se démonte à la cuisson.

Enfournez  pour 30 minutes.

A la sortie du four, saupoudrez le strudel de sucre glace, coupez la première tranche pour une présentation plus jolie et  transférez le tout délicatement sur un

plat de service.

Bon appétit!

 

 

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