Tatin d’aubergines au miel

L’aubergine est un de mes légumes d’été préféré. Alors quand j’ai  vu la couverture de « Saveurs » des mois de juillet-août qui annonçait « l’aubergine, la reine de nos assiettes », je n’ai pas pu résister…En plus des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres, les photos sont magnifiques et ne demandent qu’à être cuisinées…

J’ai choisi, cette fois-ci de préparer une tatin d’aubergines au miel. Les photos ont été prises le soir et l’éclairage n’était pas au top… mais le résultat culinaire est vraiment surprenant: les aubergines sont délicatement fondantes , parfumées et à peine sucrées par le miel.

Un délice cette recette de tatin d’aubergines au miel qui nous a beaucoup plu! Continuer la lecture de Tatin d’aubergines au miel