Bricks au saumon fumé et champignons

Vous commencez à connaitre mon goût immodéré pour les bricks… toujours vite préparés avec peu d’ingrédients et un tour au four, ils plaisent toujours à la maison. Cette fois-ci, j’ai préparé des bricks au  saumon fumé et champignons de Paris.

Rien de plus facile…des feuilles de bricks, des champignons de Paris, une échalote et du saumon fumé…un repas vite fait que nous avons accompagné d’une salade verte. Et pour l’apéro, la version mini se décline également très bien!

Et si vous aimez les bricks, vous pouvez toujours essayer les bricks à la saucisse et au curry ou les bricks aux coquilles saint-jacques ou les bricks à la vache qui rit, en version salée…et pour le sucré, les bricks à la banane Nutella et noix de coco ou encore les bricks aux pommes et caramel au beurre saléContinuer la lecture de Bricks au saumon fumé et champignons

Marbré chocolat pistache

L’automne est propice pour moi aux ballades suivies d’un bon goûter bien réconfortant: tasse de thé accompagnée de biscuits, gâteau, muffins… ou de pauses en solo dans mon canapé, sous un plaid…
Quoi de mieux qu’un  bon gâteau  familial dans lequel on peut couper une part…puis une seconde… Cette fois-ci, j’ai choisi de préparer un gâteau marbré chocolat pistache, avec une base de quatre quart, que j’ai décliné en moules individuels mais la cuisson dans un moule à cake classique est également une bonne alternative.

L’alternance des saveurs chocolat et pistache est intéressante en bouche puis la saveur de la pâte de pistache devient bien prégnante…un délice!

Et si vous aimez les douceurs, vous pouvez toujours essayer les canistrelli, les croffins à la cannelle, les croffins au caramel et beurre salé, les gaufres express ou encore les viennoiseries

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Pommes de terre farcies au saumon fumé

L’automne est bien là…et j’ai maintenant envie de plats plus consistants et bien réconfortants, de gratins, de plats en sauce… J’avais une barquette de saumon fumé dans mon réfrigérateur et envie d’un plat complet… J’ai préparé des pommes de terre farcies au saumon fumé: deux belles pommes de terre, du saumon fumé, un tour au four et le tour a été joué…

Et si , comme moi, vous avez envie de plats complets bien réconfortants, vous pouvez toujours essayer le gratin de courgettes au chorizo, le gratin de pâtes, le gratin de courgettes au chèvre, les lasagnes aux asperges et prosciuto ou encore les endives au jambon de pays

Nous nous sommes régalées avec ces pommes de terre farcies au saumon fumé!

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Tuiles au parmesan

Aujourd’hui, je vous propose une petite garniture vite faite qui agrémente bien les entrées et qui fait son petit effet coté visuel…les tuiles au parmesan

Rien de plus facile, ni de plus rapide à préparer…il faut avoir du parmesan et c’est tout…Mais attention, du vrai parmesan en morceau, pas le parmesan en poudre que l’on trouve en petit sachet au rayon du supermarché (celui là, je m’en sers à l’occasion pour d’autres recettes), sinon, les tuiles au parmesan ne seront pas du tout réussies et ce serait dommage…

Pour visualiser l’effet produit, vous pouvez toujours jeter un œil sur la recette de la salade aux pois chiches et tomatesContinuer la lecture de Tuiles au parmesan

Blog en semi-pause …

Je prends enfin quelques semaines de vacances pendant lesquelles je vais me reposer et voyager à l’étranger….Un voyage que je remets depuis plusieurs années mais dont le besoin s’est fait sentir ces derniers mois…

Je serai moins présente pour découvrir et commenter les créations culinaires des uns  (unes) et des autres mais rassurez-vous, j’ai programmé mes publications pendant mon absence.
Ma page Facebook ne sera pas mise à jour pendant ce temps de repos mais je me rattraperai dès mon retour…

Je vous ferai partager mes belles découvertes culinaires à mon retour…

A très bientôt!

Nachos à l’italienne

Aujourd’hui, j’ai choisi de publier la recette de nachos à l’italienne que mon amie québécoise Johanne, m’a fait découvrir il y a fort longtemps. Vous me direz que nachos et italien, c’est un peu à contre courant…mais peu importe… J’ai souvenir que Johanne utilisait de la mozzarella, j’ai  un peu modifié la recette et utilisé de l’emmental râpé.

La recette est extrêmement vite préparée,il n’y a que trois ingrédients… le plus long est la préparation de la sauce bolognèse… Souvent, je prépare ce plat avec un reste de sauce bolo. Mais vous pouvez également utiliser  de la sauce à la viande et aux légumes

Les nachos à l’italienne sont plutôt un plat du soir, convivial, idéal pour un plateau télé, totalement régressif, puisqu’il se mange…avec les doigts… Continuer la lecture de Nachos à l’italienne

Apéro dinatoire

Hier, j’ai suivi un cours de cuisine dont le thème était « préparer un apéro dinatoire« .  Habituellement, quand je reçois pour un apéritif dinatoire, je prépare une quantité de feuilletés(feuilletés à la crème de chorizo, mini flammekueche, petits fours) ,  tartines (bruschetta aux légumes rôtis,  tartines au pistou, coppa et piquillos), wraps au saumon et courgettes, et cakes salés ( cake au lardons tomates séchées olives) et parfois même j’y ajoute des verrines sucrées…

Cette fois-ci, l’apéro a été a été un peu différent avec des préparations moins mini mais plus raffinées: verrines,  samoussas, ketchup de piquillos, mini pommes-de-terre farcies, et même un dessert…

Inutile de vous dire que l’on s’est régalés!

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