croffins au sucre

Avec ce temps morose , l’idée de me glisser sous un plaid, dans le canapé, avec une tasse de thé et de savourer un bon  bouquin est très tentante… et pour profiter de cette petite pause réconfortante en solo,  j’ai préparé des croffins au sucre.  Pour ceux qui ne connaissent pas, les croffins sont un mix entre les croissants et les muffins… Une recette toute simple puisqu’il ne suffit que d’une boite de croustipâte…

La pâte a levé bizarrement cette fois ci, il y avait un gros trou dans mon croffin… pour éviter qu’un trou ne se forme à la cuisson, assurez-vous que la pâte repose bien au fond du moule à muffin.

Il y a bien longtemps que je n’ en avais pas préparé. Souvenez vous… j’ai eu une période où les dimanches matins étaient consacrés aux douceurs dont les croffins à la cannelle,  aux raisins de Corinthe ou encore au caramel au beurre salé… et même des viennoiseries maison…
Et si vous aimez les viennoiseries, vous pouvez toujours essayer la recette iciContinuer la lecture de croffins au sucre

Artichauts farcis à la purée de brocoli aux noisettes

Je reprends mes publications après une période de vide culinaire… Le mois de décembre a été chargé, l’envie de cuisiner est toujours présente mais j’ai été bien moins assidue coté réalisations et parutions….
De nouveaux projets se profilent pour 2016, un appartement en cours d’achat, des devis, des rêves et notamment sur la cuisine qui devra être fonctionnelle et accueillante…

Bon, revenons à ces artichauts farcis à la purée de brocoli aux noisettes… un plat qui combine les saveurs, les textures et qui a eu pas mal de succès quand je l’ai présenté au menu. C’est une recette que j’avais servie, il y a quelques temps, avec les papillotes de saumon-roquette-pignons.

J’ai utilisé des fonds d’artichauts surgelés, mais en boite, ils feront également l’affaire. Un pied de brocoli, des noisettes, du parmesan et le tour a été joué… Pour les noisettes, veillez à utiliser des noisettes sans leur peau qui donnerait de l’amertume à la purée.
Pour le reste…rien de bien compliqué… Continuer la lecture de Artichauts farcis à la purée de brocoli aux noisettes

Bonne année 2016!

Je vous souhaite à tous et toutes, et à ceux qui vous sont chers, une bonne année 2016!

Vœux de santé, joie, bonheurs, réussite dans vos projets, prospérité, amitié et amour…

Que cette année vous vous apporte tout ce que vous désirez,

Qu’elle soit plus douce et meilleure que 2015

Q’elle soit pleine de créations et découvertes culinaires…

BONNE ANNÉE 2016!