Brioche perdue à la cannelle

Lorsque je suis à Bordeaux, j’achète mon pain dans une petite boulangerie de mon quartier. Je passe tard le soir en général et parfois, la boulangère m’offre des douceurs… La semaine dernière, j’ai eu droit à une belle brioche à la fleur d’oranger, sous prétexte que « le mois des galettes était terminé »…

Cette brioche était délicieuse, moelleuse à souhait mais même en en mangeant chaque jour au petit déjeuner, j’ai eu du mal à en venir à bout… Pour ne pas la gâcher, je me suis préparé un petit déjeuner solo ce  weekend: de la brioche perdue à la cannelle… une recette au goût de mon enfance… et au goût des goûters familiaux lorsque mes enfants étaient encore à la maison…que de merveilleux souvenirs…

Un peu de lait et de sucre, un œuf, une pincée de cannelle et le tour a été joué…pour un petit déjeuner plaisir…

 

Les ingrédients:

  • 3 tranches de brioche rassie
  • 1 œuf
  • 1 cac de sucre en poudre
  • 1 noisette de beurre
  • 1 verre de lait
  • cannelle

La recette:

Découpez des tranches fines dans la brioche.

Dans un bol ou une assiette, versez l’équivalent d’un verre de lait.

Dans un bol, cassez l’œuf et ajoutez la cuillère à café de sucre en poudre. Battez le tout.

Trempez les tranches de brioche rassie d’abord dans le lait puis dans l’œuf battu avec le sucre.

Dans une poêle chaude, faites fondre une noisette de beurre puis faites dorer les tranches de brioche sur chaque face.

Déposez-les sur une assiette, puis saupoudrez les tranches de brioche de sucre en poudre puis de cannelle.

Dégustez les tranches de brioche perdue à la cannelle chaudes.

Bon appétit!

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16 réflexions au sujet de « Brioche perdue à la cannelle »

  1. je me rappelle quand ma maman nous en faisait, mon Dieu que c’est loin tout ça!!!!ça me donne envie ça fait si longtemps que je n’en ai pas mangé et en plus avec de la brioche hummmm. Bises

  2. Elle a l’air très appétissante cette brioche au pain perdu… il me reste de la brioche, je me ferai un plaisir d’en préparer demain matin! merci pour cette bonne idée

  3. Je suis bien contente de pouvoir te suivre du Québec ma chère Murielle!! à bientôt j’espère! Geneviève xox

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