Canistrelli

Avec les beaux jours qui tardent à arriver et la pluie qui est de retour, j’ai profité de ce long weekend pour me reposer, siroter quelques tasses de thé que j’ ai accompagné de délicieux canistrelli aromatisés aux zestes d’orange et aux graines de fenouil.

Rien de tel qu’un peu de cocooning pour recharger les batteries: des pauses solo  dans mon canapé, avec un bon livre… Ces canistrelli sont tombés à pic et n’ont pas fait long feu car ma fille a fini par les goûter…J’en avais préparé une dizaine, la prochaine fois, je doublerai les proportions car ils ont eu beaucoup de succès…

 

Les ingrédients:

  • 100 gr de farine
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 1 cac de levure chimique
  • 25 gr d’œuf battu
  • 25 gr de beurre
  • le zeste d’1/4 d’orange (ou de citron)
  • 1 cac de graines d’anis (j’ai mis des graines de fenouil)
  • 1 gousse de vanille (j’ai mis une cac d’extrait de vanille)

La recette:

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mettez la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Battez l’œuf.

Ajoutez le beurre fondu et l’œuf battu à la préparation, puis le zeste d’orange, les graines de la gousse de vanille et les graines d’anis.

Mélangez avec une marie-louise.  Lorsque la préparation devient sableuse, mélangez avec vos mains puis  malaxez jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Sur votre plan de travail, formez un boudin. Découpez-le en une douzaine de tronçons.

Formez les canistrelli (en losange pour moi) puis déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 15-20 minutes (surveillez la coloration).

Sortez les canistrelli du four (attention ils sont mous et durcissent après quelques minutes).

Bon appétit!

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