Quiche au thon et à la tomate

Certains jours où je suis pressée, il m’est arrivé d’acheter chez mon boulanger une petite quiche basquaise pour mon lunch de midi… Je me suis toujours dit qu’elles sont délicieuses et  qu’elles doivent être assez faciles à préparer.

Je me suis donc lancée et j’ai préparé une quiche au thon et à la tomate qui est  quasiment l’équivalent de la quiche basquaise de mon boulanger…

J’ai préparé cette quiche en version familiale et je l’ai servi lors d’un apéro dinatoire avec des amis. mais bien sûr, elle serait parfaite avec une salade ou en version quiche individuelle… Continuer la lecture de Quiche au thon et à la tomate

Cake aux lardons, tomates séchées et olives

Avec les beaux jours, entre les apéros entre amis ou en famille et les jours sans grande  envie de cuisiner (eh oui, il y en a parfois…), j’aime préparer des cakes salés.  Le dernier que j’ai préparé était un cake aux lardons, tomates séchées et olives.

J’ai trouvé cette recette dans le livre « Cakes et terrines » d’Isabelle Blanco (éditions Hachette pratique). la  préparation est classique, la garniture peur varier à l’envie, car dans ce livre, toutes les recettes salées ont la même base.

Vite préparé, c’est toujours un succès à la maison… Continuer la lecture de Cake aux lardons, tomates séchées et olives

Petits fours au chèvre miel et basilic

Puisque je vous ai parlé de la préparation de mon apéritif dînatoire de samedi dernier, je partage avec vous une autre recette de petits fours préparés pour l’occasion… des  petits fours au chèvre miel et basilic

J’aime beaucoup l’association salée-sucrée du chèvre et du miel, et comme j’avais du basilic frais au jardin, j’en ai profité pour y ajouter une petite note parfumée…

De plus, le miel donne une belle couleur à ces petits fours…mais il faut veiller à ce qu’il soit bien au centre de la préparation avant de le mettre au four car il a tendance à couler et caraméliser… mais sans altérer le gout de cette petite merveille…

Tout le monde a apprécié, même mon mari qui n’est pas très salé-sucré…

Un seul regret… j’aurais dû en préparer plus car ils ont eu un franc succès ! Continuer la lecture de Petits fours au chèvre miel et basilic

Tartelettes au chèvre frais et tomates cerises

Hier soir, j’ai organisé un apéritif dînatoire avec des amis et j’ai cuisiné plusieurs sortes de petits fours dont des  tartelettes au chèvre frais et tomates cerises le tout, parfumé aux échalotes.

Ces tartelettes sont vite préparées et cuites en  vingt minutes.

Je pense que je réutiliserai la même recette une autre fois pour faire des quiches: pour une personne ou toute la famille, il n’y aura que la taille qui changera…

Du coup, je me suis dis que j’allais prévoir une nouvelle catégorie de recettes pour l’apéritif… Continuer la lecture de Tartelettes au chèvre frais et tomates cerises