Cookies aux pralines roses

Cette semaine, j’ai senti qu’une fournée de cookies serait la bienvenue pour l’équipe que j’encadre au quotidien… J’avais envie depuis un moment de préparer des cookies aux pralines roses et c’est cette recette que j’ai préparé pour mes collègues… Du coup, j’apporte ma petite contribution à Octobre Rose avec ces délicieux cookies très girly…

C’est chez Christelle du blog « il était une fois la pâtisserie » que j’ai trouvé cette recette. J’ai effectué quelques modifications: je n’ai pas utilisé de vanille  en poudre mais liquide et j’ai doublé la proportion de levure…

Inutile de vous dire que ces cookies ont eu un grand succès et qu’ils ont été dévorés en deux temps trois mouvements… Continuer la lecture de Cookies aux pralines roses

Pancakes super moelleux

Le weekend dernier, j’ai préparé un brunch et les vœux de Melle Marmites qui avait envie de pancakes ont été exhaussés…  C’est dans le livre »100 recettes made in USA » aux éditions Hachette Cuisine que j’ai trouvé cette recette de pancakes super moelleux. Pour avoir essayé plusieurs recettes, je crois bien que c’est celle-ci que je préfère…

Vous commencez à me connaître… je ne résiste jamais à modifier un peu les recettes… Au lieu d’y mettre du lait, comme le préconisait la recette, j’ai utilisé du lait d’amande ce qui a donné , non seulement de la douceur à mes pancakes mais les a rendus très moelleux et très aérés avec une saveur délicate d’amandes en plus.

Evidemment, nous avons accompagné ces pancakes super moelleux d’un excellent sirop d’érable… et nous nous sommes régalés! Continuer la lecture de Pancakes super moelleux

Salade avocat gambas et pamplemousse

Il me restait un pamplemousse rose sur mon comptoir que personne ne se décidait à manger depuis quelques temps… alors, à la demande de Mr Marmites, nous avons préparé une salade avocat gambas et pamplemousse.

Une salade toute simple à préparer: quelques  tranches et petits dés d’avocat, des gambas et des suprêmes de pamplemousse… J’ai utilisé le jus du pamplemousse et de l’huile d’olive pour faire une sauce d’accompagnement et le tour a été joué.

Nous nous sommes régalés avec cette salade avocat gambas et pamplemousse savoureuse et pleine de fraîcheur… Continuer la lecture de Salade avocat gambas et pamplemousse

Confiture de reines-claudes à la cannelle

Nous aimons beaucoup les prunes à la maison et il y a quelques semaines, j’ai préparé des confitures  de diverses variétés. C’est une publication de Maïween de la main à la pâte et une de Sotis  chez qui la gourmandise est un joli défaut que je me suis inspirée pour préparer une délicieuse confiture de reines-claudes à la cannelle.

J’ai choisi d’alléger la confiture et de lui donner un petit côté épicé à la cannelle qui ajoute une touche de subtilité qui reste en bouche…

Je suis allée sur le marché ce matin et j’ai eu la surprise de voir qu’il y avait  encore des nectarines et des prunes de diverses variétés… je me suis même demandé si je n’allais pas récidiver tellement cette confiture a eu du succès…

Une confiture parfaite à déguster au petit déjeuner ou au goûter sur de belles tartines de pain ou de la brioche maison…

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Tortilla au curry façon flan de légumes

Il y a quelques temps, j’ai préparé une tortilla au curry façon flan de légumes : des œufs, des poivrons, des pommes de terre le tout épicé avec du curry.
Au départ, j’étais partie pour préparer une vraie tortilla à la poêle mais j’ai changé d’avis en cours de route. J’ai toujours un peu de mal à la retourner et une partie du plat se retrouve invariablement au sol ou sur la gazinière…

Non pas que je recule devant l’adversité mais j’ai choisi la facilité avec cette tortilla au curry façon flan de légumes… j’ai réalisé une cuisson au four, dans un moule à cake .

Nous avons dégusté ce plat tiède avec une salade verte le premier soir. Le reste a été consommé froid lors d’un pic-nique à la plage après une virée en vélo qui nous avait ouvert l’appétit! Continuer la lecture de Tortilla au curry façon flan de légumes

Tarte rustique aux mirabelles

La mirabelle est l’une de mes prunes préférées et j’attends toujours avec impatience leur arrivée sur les étals du marché. La semaine dernière, j’en ai acheté une grosse quantité, pensant faire des confitures mais finalement, j’ai préféré cuisiner une tarte rustique aux mirabelles et déguster les autres, tout simplement…

Pour absorber le jus des fruits, j’ai tapissé le fond de tarte de poudre de noisettes. Le jus a imbibé la poudre pendant la cuisson, ce qui a fini par faire une délicieuse crème dont la saveur s’est parfaitement mariée avec les mirabelles.

Quelques pignons pour décorer  et le tour a été joué…  Continuer la lecture de Tarte rustique aux mirabelles

Quatre quarts aux abricots

Il y a quelques temps, j’ai préparé un quatre quart aux abricots. J’avais des abricots qui peinaient à mûrir et les laisser attendre sur mon comptoir de cuisine ne les a pas aidés… Je me suis souvenue de la recette préférée de mon fils lorsqu’il était petit et j’ai remplacé les pommes par des abricots… pour préparer un quatre quarts aux abricots.

Ce qu’il y a de pratique avec cette recette, c’est qu’elle se réalise avec n’importe quels fruits et comme la saison des abricots est terminée, il y a toujours moyen d’y mettre des abricots en conserve… et pour encore plus de gourmandise, j’ai préparé un caramel pour le fond du moule…

Le gâteau est hyper délicieux et moelleux, Mr Marmites et moi nous sommes régalés… Continuer la lecture de Quatre quarts aux abricots

Confiture de prunes rouges et vanille

Le weekend dernier, j’ai eu une envie irrépressible de préparer des confitures… C’est curieux, mais en cas de petit coup de blues, rien de tel pour moi que de me mettre aux fourneaux et préparer des confitures a été une vraie thérapie…

Il faut dire que je n’ai pas fait semblant… virée chez le maraîcher, puis au marché… j’avais idée d’acheter des mirabelles mais à priori, je suis arrivée trop tard dans la saison… je me suis rabattue sur des prunes rouges, des quetsches et des reine-claudes (recettes à venir très bientôt…).
C’est une demi journée  consacrée à couper des fruits, les cuire, laver et remplir des bocaux qui nous a occupés, Mr Marmites et moi…

Et pour commencer la série, c’est la confiture de prunes rouges et vanille qui  a la primeur…  Une confiture  qui se marie très bien avec une brioche butchy ou des croffinsContinuer la lecture de Confiture de prunes rouges et vanille

Citronnade au gingembre

Même si la fin de l’été approche et la rentrée a eu lieu, nous avons encore de belles et chaudes journées… Rien de tel qu’une bonne boisson maison pour se rafraîchir…
J’ai préparé, ces derniers jours de la citronnade au gingembre, une boisson bien relevée mais adoucie par le miel que j’y ai ajouté.

Un citron pressé, un morceau de gingembre coupé en petits morceaux et du miel liquide pour adoucir et sucrer cette boisson… rien de bien compliqué pour préparer un breuvage épicé et rafraîchissant.

A la maison, nous avons testé la version filtrée et la version avec les petits morceaux de gingembre… les avis sont partagés… je préfère la version avec le gingembre… Continuer la lecture de Citronnade au gingembre

Confiture de myrtilles

Une promotion sur les myrtilles et une envie de faire des confitures m’ont fait succomber devant l’étal du maraîcher… j’en ai d’ailleurs profité pour préparer de la confiture de myrtilles, en version allégée, et des petits flans aux myrtilles par la même occasion…

Cela fait bien longtemps que je n’avais pas préparé plusieurs sortes de confiture dans l’été, cela remonte au temps ou mes deux enfants étaient petits… j’avais un peu laissé tomber ce genre de préparation mais Mr Marmites  aime prendre son petit déjeuner avec de la confiture, maison de préférence… et j’ai réappris à aimer confiturer…

J’ai utilisé 1 kilo de ces délicieux petits fruits et j’ai été surprise du peu de bocaux réalisés… peu importe, la confiture est délicieuse!

Et si comme moi, vous aimez accompagner la confiture, vous pouvez toujours essayer la brioche butchy ou encore la brioche au sucre

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