Filet mignon de porc aux tomates

L’ami de ma fille a eu la gentillesse de me faire partager une belle récolte de tomates de diverses variétés, tant anciennes qu’actuelles et surtout  colorées: vertes, jaunes, tigrées, cornues, longues, rondes… toutes y étaient… de beaux légumes (ou fruits pour certains…) au bon goût du « jardin ».

Après  avoir préparé quelques délicieuses salades, j’ai choisi d’accompagner un filet mignon de porc aux tomates au four, pour le goût mais un peu pour le visuel également…

Nous nous sommes régalés et nous n’avons  été déçus ni par l’un, ni par l’autre… Continuer la lecture de Filet mignon de porc aux tomates

Pâtes aux crevettes et pesto de fanes de radis

Aujourd’hui, c’est un plat de pâtes tout simple, mais fort goûteux que je publie… les pâtes aux crevettes et pesto de fanes de radis.
Quasiment pas de photos pour cet article… je n’étais pas partie pour préparer une recette pour le blog… Finalement, j’ai trouvé que le rendu visuel était plutôt sympa et je me suis décidée à faire quelques photos…

Une recette toute simple et vite préparée: des pâtes en forme de coquillage, des gambas et un pesto de fanes de radis qui restait dans mon frigidaire… Nous avons dégusté cette recette chaude mais elle aurait été parfaite en salade, en y ajoutant un peu de mayonnaise ou de vinaigrette… Continuer la lecture de Pâtes aux crevettes et pesto de fanes de radis

Tarte soleil pesto serrano emmental

Cela fait un moment déjà que les spectaculaires tartes soleil circulent sur la blogosphère et chaque fois qu’une publication apparaît sur un blog que je suis, je me dis que je devrais essayer… c’est chose faite…

Hier soir, j’ai préparé une tarte soleil pesto serrano emmental.  C’est une tarte parfaite pour un repas sur le pouce ou un apéro dînatoire!
Pour un premier essai, elle n’est pas mal mais il va falloir que je me pratique si je veux obtenir une belle présentation  comme celle de Julia, du blog cooking Julia par exemple…

J’ai choisi de la préparer avec du pesto, du jambon serrano et de l’emmental…. bref, ce que j’avais sous la main dans mon frigo…

En tout cas, même si ma technique n’est pas encore aboutie et doit continuer à s’améliorer… nous nous sommes régalés! Continuer la lecture de Tarte soleil pesto serrano emmental

Légumes à la plancha

Par ce beau temps, l’envie de faire des BBQ se fait sentir… Je vis désormais en ville et malheureusement dans ma résidence, les BBQ sont interdits… à mon très grand désespoir, moi qui suis une inconditionnelle de la préparation au charbon de bois…

Mr Marmites a ramené un plancha électrique qui me permet tout de même de savourer légumes, poissons et viandes…

J’ai préparé des légumes à la plancha pour accompagner des grillades de porc marinées au vin. J’ai choisi cette fois-ci des poivrons rouges, fenouil et oignons que j’ai laissés légèrement croquants… un régal! Continuer la lecture de Légumes à la plancha

Quiche rustique courgette-menthe-chèvre

Les douces soirées d’été  m’invitent à réaliser des plats simples, conviviaux et vite préparés, mais goûteux tout de même.  C’est une quiche rustique courgette-menthe-chèvre  que j’ai mise au menu hier soir.

Quand je dis rustique… rien de bien spécial… j’ai juste rabattu la pâte un peu trop large sur l’appareil car j’avais la flemme de faire un joli fonçage… Et le résultat n’est pas mal du tout…
J’avais repéré cette technique il y a un moment sur la blogo, mais sans me souvenir où (désolée pour mes sources d’inspiration que je ne peux pas citer cette fois-ci…).

Le mélange des saveurs courgette, menthe et chèvre fonctionne à tous les coups… nous nous sommes régalés!

Et si comme moi, vous aimez les quiches et tartes salées, vous pouvez toujours essayer la quiche au fenouil tomate et poulet, les tartelettes aux courgettes et tomates, la quiche au thon ou à la tomate, ou encore  les plus classiques petites quiches lorrainesContinuer la lecture de Quiche rustique courgette-menthe-chèvre

Velouté glacé aux carottes et fenouil

Avec l’été qui s’est réellement installé et les soirées bien chaudes, j’ai eu envie d’un velouté aux légumes mais en version froide. C’est chez Carmen  du blog la Cuisine gourmande de Carmencita que j’ai trouvé l’inspiration cette fois-ci…

J’avais quelques carottes et un demi fenouil qui commençaient à faire la tête dans mon frigidaire … et l’idée de les préparer en velouté glacé aux carottes et fenouil s’est alors imposée…

Si Mr Marmites et moi avons apprécié cette entrée estivale, ma fille n’a pas été fan…   Lorsque je la préparerai en hiver, en version chaude, j’y ajouterai très certainement quelques croûtons, ou chips de jambon cru…

Et si vous aimez les veloutés froids, vous pouvez toujours essayer le smoothie betteraves et basilic, le velouté glacé au concombre ou encore le gaspacho aux tomates et poivron

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Dorades au citron

Une virée au marché et de belles dorades sur l’étal du poissonnier…il ne m’en a pas fallu plus pour succomber et imaginer préparer ces jolis poissons frais au  four avec quelques rondelles de citron, tout simplement…

Les dorades étaient assez grosses, j’avais vu grand…une par personne a finalement été un peu trop copieux.

Du citron, des échalotes et un peu d’huile d’olive… un tour au four et le tour a été joué! Et pour accompagner les dorades au citron, juste un peu de riz et une ratatouille… et nous nous sommes régalés! Continuer la lecture de Dorades au citron

Tartines aux légumes et jambon cru

Il me restait des légumes verts à la plancha que j’ai utilisé pour un souper convivial et vite préparé: des tartines aux légumes et jambon cru accompagnées d’une salade verte…

Quelques tranches de pain  d’une boule aux graines, du jambon cru, un reste de légumes cuisinés à la plancha, un peu de pesto et de parmesan… un tour au four et le tour a été joué pour ces tartines aux légumes et jambon cru qui ont eu beaucoup de succès.

Et en plus d’être jolies… elles étaient délicieuses! Continuer la lecture de Tartines aux légumes et jambon cru

Rillettes de maquereaux-anchois-pesto

Le beau temps et la chaleur sont enfin de retour… il serait temps d’ailleurs…  et avec eux, l’envie de pic-niques, d’apéros ou de repas sur le pouce, sur la terrasse de préférence…

J’ai préparé des rillettes de maquereaux-anchois-pesto  un soir de grande flemme culinaire avec ce qui m’est tombé sous la main… une boîte de maquereaux à la moutarde en conserve, un fond de pesto et quelques anchois pour donner un peu de peps à ces rillettes… J’ai utilisé la sauce moutarde pour lier le tout.

Une recette vite préparée, qui a accompagné des tranches de pain grillé, des nachos nature ou des crackers….  Continuer la lecture de Rillettes de maquereaux-anchois-pesto

Légumes verts à la plancha

Avec ce printemps maussade qui n’en finit pas, nous avons eu envie de sortir la plancha pour avoir un peu l’impression d’être en vacances ou au soleil… Dimanche dernier, c’est Mr Marmites qui s’est mis à la cuisson des légumes verts à la plancha.

Après une virée sur le marché et le plein de légumes effectué, nous avons tranché courgette, fenouil et oignon à la mandoline et quelques tiges de céleri  en petits morceaux…
Quelques herbes, des grillades marinées et nous avons presque senti le soleil arriver…malgré la pluie et le vent…

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