Polpettone au boeuf et aux blettes

Une belle botte de blettes achetée au marché m’a permis d’utiliser les feuilles dans une recette italienne trouvée dans mon livre « Italie » dont je vous ai parlé la dernière fois. J’ai été  relativement fidèle à cette recette de polpetone au boeuf et aux blettes… Les seules choses que j’ai modifiées,  est l’absence de jambon  de pays, de lait et de vin blanc dans  la préparation.

Le polpettone  au boeuf et aux blettes est préparé à base d’une purée de pommes de terre, d’une tombée de feuilles de blettes et de boeuf haché. La recette est simple et relativement rapide à préparer. Le résultat est parfumé, moelleux. Il se mange aussi bien chaud que froid. C’est une recette goûteuse, anti-gaspi, parfaite pour un repas de famille ou une boîte à lunch… Continuer la lecture de Polpettone au boeuf et aux blettes

Blog en semi pause…

Peut-être avez-vous remarqué que je suis un peu moins présente sur la blogosphère ces derniers temps… tant dans mes publications que dans les commentaires des sites que je suis et dont je suis fan…

Je suis obligée, pendant quelques temps de mettre le blog en semi pause… Rien de grave, rassurez-vous, mais mon absence risque de durer quelques temps…  Je viens de faire l’acquisition d’un appartement et entre les démarches, déménagement puis emménagement et les divers travaux… et je me vois malheureusement obligée de ralentir mon activité sur  » petites marmites et compagnie« …

Je préparerai des publications moins fréquentes pendant quelques temps mais cela ne m’empêchera pas de faire un tour régulier sur vos sites…

A très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!

Bonne année 2016!

Je vous souhaite à tous et toutes, et à ceux qui vous sont chers, une bonne année 2016!

Vœux de santé, joie, bonheurs, réussite dans vos projets, prospérité, amitié et amour…

Que cette année vous vous apporte tout ce que vous désirez,

Qu’elle soit plus douce et meilleure que 2015

Q’elle soit pleine de créations et découvertes culinaires…

BONNE ANNÉE 2016!

Joyeux Noël

Je profite de cette magnifique journée pour vous souhaiter, à tous et à toutes, un joyeux Noël.
Profitez de chaque moment, seul, en famille ou entre amis…

A très bientôt, sur le blog,  pour de nouvelles publications ou découvertes culinaires.

Muriel

Le marché Jean Talon à Montréal

Aujourd’hui, j’ai décidé de publier un article un peu particulier au lieu d’une recette… Je vous vaguement parlé de mes vacances au Québec dont je suis rentrée il y a maintenant un quinzaine de jours, enfin presque trois semaines….Le temps passe terriblement vite…

Croyez-moi, le marché Jean Talon, c’est vraiment quelque chose…  Il s’agit d’ailleurs du plus grand marché d’Amérique du nord, c’est dire!…j’en ai pris plein les yeux… Impossible de définir la surface de l’endroit tant il est vaste.  Une partie couverte et l’autre découverte, le marché Jean Talon à Montréal remplit gaillardement un pâté de maison, il est bordé sur trois de ses côtés de boutiques toutes plus alléchantes les unes que les autres: poissonneries, primeurs, boucheries, fabricant de bagels, charcuteries, fromageries…

Le marché lui-même est l’endroit de référence pour trouver des produits frais toute l’année, d’excellente qualité, issus de petits producteurs: fruits, légumes, charcuteries, boucheries, fabricants de pâtes, poissonniers, maraîchers, pâtisseries, fleuristes…. Une librairie spécialisée dans les livres de cuisine, ainsi qu’un magasin d’ustensiles ont même pignon sur rue…

J’ai pu prendre de nombreuses photos grâce à la gentillesse des Montréalais et aujourd’hui, j’ai envie de vous faire partager mon émerveillement. Inutile de vous dire que je ne savais pas où donner de la tête…J’ai pris de nombreuses photos mais il est bien difficile de faire du tri…
j’ai fait mes photos vers 15 heures, ce qui explique qu’il n’y ait pas beaucoup de monde et évidemment, l’ambiance du marché est bien différente le matin.
Allez, c’est parti pour un partage photographique…  Continuer la lecture de Le marché Jean Talon à Montréal

Tuiles au parmesan

Aujourd’hui, je vous propose une petite garniture vite faite qui agrémente bien les entrées et qui fait son petit effet coté visuel…les tuiles au parmesan

Rien de plus facile, ni de plus rapide à préparer…il faut avoir du parmesan et c’est tout…Mais attention, du vrai parmesan en morceau, pas le parmesan en poudre que l’on trouve en petit sachet au rayon du supermarché (celui là, je m’en sers à l’occasion pour d’autres recettes), sinon, les tuiles au parmesan ne seront pas du tout réussies et ce serait dommage…

Pour visualiser l’effet produit, vous pouvez toujours jeter un œil sur la recette de la salade aux pois chiches et tomatesContinuer la lecture de Tuiles au parmesan

Smoothie betteraves et basilic

Avec la chaleur caniculaire de ces derniers jours, je suis en version cuisine minimale…mais savoureuse tout de même… J’ai préparé un smoothie betteraves et basilic avec un bocal de betteraves qui me restait de l’an dernier et quelques tiges de basilic frais.

Rien de bien compliqué…un yaourt grec, un demi bocal de betteraves, un peu de basilic frais et un tour au blender…pour un délicieux smoothie très girly!

Et si vous aimez les smoothies ou boisson fraîcheur, vous pouvez toujours essayer  le smoothie pêche banane goyave, le smoothie fraises kiwi, le smoothie aux framboises et melon ou encore le smoothie melon, abricot et menthe .

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Pesto de fanes de radis

Lorsque j’avais mon potager, je commençais toujours mes plantations annuelles par des semis de radis. Pour moi, ils ont toujours été synonymes de retour des beaux jours…
Je n’ai plus de potager, par manque de temps… En semaine à Bordeaux et le weekend, quand je rentre chez moi, je n’ai plus  guère le temps (ni l’envie) de biner, désherber et autres tâches nécessaires au potager…

Alors, maintenant,  au lieu de les regarder pousser, j’achète régulièrement des radis… Je commence par des radis ronds, en sachets,  au tout début du printemps et au fur et à mesure que les beaux jours arrivent,  je me laisse tenter par les radis en bottes. Aussi vite achetés, aussi vite consommés… Je préfère les manger avec de belles tartines beurrées de pain aux céréales…

J’en avais un peu assez de jeter les fanes sans les utiliser et je suis tombée par hasard sur un article de magazine qui traitait des pesto de légumes. J’ai aussitôt pensé à faire du pesto de fanes de radis… C’est  en me promenant chez Clotilde de Chocolate & Zucchini et chez Manuella du site Aux fourneaux que j’y ai trouvé des recettes…Vous commencez à me connaitre, je les ai un peu arrangées à ma façon…

Ce délicieux pesto de fanes de radis est très rapide à préparer, il se conserve une bonne semaine au frigidaire. Il accompagne merveilleusement les pâtes, les soupes, les salades, les quiches, les oeufs…Il donne un petit goût de frais à toutes mes préparations  culinaires du moment et je ne pense pas que le petit pot  durera la semaine… Continuer la lecture de Pesto de fanes de radis

Pâte sablée

Il y a maintenant quelques semaines, nous avons fêté l’anniversaire des enfants à la maison. Ils ont quitté la maison, et sont nés à peu de jours près et par facilité, nous avons choisi cette année de faire un coup double…

Les enfants ne sont pas très « gâteau », cela a bien changé car petits, ils en étaient très friands…Je leur ai proposé un dessert sublime dont je vous reparlerai très bientôt. Mais pour cela, j’avais besoin de préparer une pâte sablée…recette que je n’avais jamais réalisé…

Et oui…que voulez-vous…je commence seulement à pâtisser et certaines bases me manquent… J’ai utilisé la recette de la pâte sablée de Cindy du joli site« Mon tiroir à recettes ». Dans cette recette, Cindy prépare la pâte au robot…je l’ai préparée à la main et le résultat a été tout à fait satisfaisant et a servi de base à mon dessert. Continuer la lecture de Pâte sablée

Un an déjà…

Aujourd’hui, cela fait un an déjà… que j’ai commencé l’aventure avec « petites marmites et compagnie« … Je venais de perdre mon emploi, je tournais en rond à la maison et comme j’y pensais depuis un moment…cela a été le moment de me jeter à l’eau …pour m’occuper surtout, dans un premier temps…
J’ai commencé avec un autre hébergeur… juste pour voir si j’allais être capable de publier régulièrement, de tenir la distance…et d’avoir suffisamment de matière pour continuer…

Et bien voilà… j’ai retrouvé un emploi très rapidement, et bien que celui-ci soit très prenant et très éloigné de mon domicile, j’ai continué à  cuisiner et à publier avec beaucoup de plaisir, semaines après semaines… parfois plus régulièrement que d’autres… D’abord parce que la cuisine est pour moi un loisir, une passion, une façon de me détendre après ces semaines  intenses de travail mais également, et surtout, parce que j’aime avant tout cuisiner, faire plaisir et … partager…

Un an déjà… que je  partage avec vous ces articles, encouragée par vos  commentaires, et par des visiteurs toujours plus nombreux…Un an déjà… que j’ai découvert la blogosphère culinaire qui m’intrigue autant qu’elle m’inspire… qui me pousse vers de nouveaux défis culinaires… (ceux qui me suivent savent que je fais référence à la pâtisserie…)

Aujourd’hui, à  vous tous, pour ce premier anniversaire de « petites marmites et compagnie »  … je dis un grand MERCIContinuer la lecture de Un an déjà…