Coleslaw (salade de choux à l’américaine)

J’ai acheté un chou blanc et j’en ai cuisiné une moitié. Pour utiliser le reste, j’ai décidé de préparer un coleslaw (salade de choux à l’américaine).

J’ai cuisiné une recette québécoise qui utilise du chou blanc uniquement, comme j’ai le souvenir de l’avoir mangé là-bas. Cette salade accompagne de nombreux plats, servie habituellement dans des petits cups en papier…

Certains mélangent des carottes râpées au chou,  mais moi, je la préfère sans…

 

Les ingrédients:

  • 1/2 chou blanc
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise

La recette:

Pour commencer, nettoyez le chou : ôtez les feuilles extérieures, le trognon et les grosses côtes et découpe-les en gros tronçons.

Émincez le chou avec un  robot ménager en utilisant la grille fine et réservez-le dans un saladier.

Dans un bol, mélangez le sucre en poudre et la mayonnaise puis ajoutez le vinaigre.

Versez la sauce sur le choux, puis mélangez bien pour imbiber le chou.

Posez un film étirable sur le saladier, réservez au réfrigérateur une à deux heures.

Mélangez  de nouveau au moment de servir.

Bon appétit!

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