Crème de lentilles corail au lait de coco

Cela fait un moment que des recettes préparées avec des lentilles corail, toutes plus alléchantes les unes que les autres, tournent sur la blogosphère. A chaque fois, je me dis »tiens des lentilles corail…il faudrait que j’essaye…« .
Ce weekend, en faisant mon épicerie, un stand spécial lentilles avait été installé en tête de gondole et je n’ai plus eu aucune excuse pour  ne pas me saisir d’un paquet de ces fameuses lentilles corail…

La semaine dernière,  la newsletter de Manuella du blog aux fourneaux , expliquait comment réaliser une soupe de lentilles corail épicée…et cela m’a donné des idées…

J’ai choisi de préparer une crème de lentilles corail au lait de coco pour un peu de réconfort et d’exotisme. Et oui…c’est l’hiver et en plus, j’ai envie d’un peu de chaleur et de douceurs en ce moment…

Cette crème de lentilles corail au lait de coco est préparée en une vingtaine de minutes. Ce qui m’a séduit avec ces lentilles, c’est le fait de ne pas les faire tremper. Par contre, la prochaine fois, je changerai l’eau de cuisson dès le premier bouilli atteint.
Le goût en est délicat: on sent en bouche à la fois le gout des lentilles puis celui du lait  de coco.  Nous avons ajouté un peu de sel au moment de servir et nous nous sommes régalés!

Les ingrédients (pour deux):

  • 1 verre de lentilles corail
  • 3 verres d’eau
  • 1 brique de lait de coco
  • sel
  • quelques brins de persil pour la décoration

La recette:

Dans une casserole, versez 1 verre de lentilles et trois verres d’eau froide.

Faites  bouillir pendant 20 minutes.

Ajoutez le contenu de la brique de lait de coco, mélangez et faites cuire à feu doux encore 5 minutes.

Passez la préparation au blender.

Versez dans des bols, ciselez quelques brins de persil au moment de servir pour décorer.
Salez selon votre gout au moment de déguster.

Bon appétit!

WP_20150117_032WP_20150117_023  WP_20150117_033 WP_20150117_035 WP_20150117_042 WP_20150117_044

14 réflexions au sujet de « Crème de lentilles corail au lait de coco »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *