Croffins au caramel au beurre salé

Samedi matin, pendant que tout le monde dormait encore, j’ai préparé des croffins nature, et dimanche matin, j’ai récidivé avec des croffins au caramel au beurre salé.

C’est sur le blog de Sotis, la gourmandise est un joli défaut, que j’ai découvert, il y a quelques semaines les croffins…De la pâte à croissants découpée en tronçons et cuite dans des moules à muffins…l’idée est assez interessante et la présentation originale. tant pour le déjeuner que le gouter.

J’ai d’abord testé l’idée et j’ai récidivé, le lendemain,  en y ajoutant du caramel liquide au beurre salé et au sel de Guérande. Il faut bien avouer que le résultat est assez interessant, tant dans la texture que dans le gout…J’y suis allée doucement sur les quantités mais la prochaine fois, je garnirai encore plus généreusement mes croffins.

Une quinzaine de minutes au four, une délicieuse odeur qui embaume dans toute la maison et les dormeurs n’ont pas tardé à venir prendre le petit déjeuner… et à l’apprécier…Mon mari m’a même suggéré quelques garnitures pour les prochains weekend… c’est dire s’il a apprécié!

 

Les ingrédients: 

  • une croustipate
  • du caramel liquide (au beurre salé et sel de Guérande pour moi)
  • 1 jaune d’oeuf et un peu d’eau pour dorer les croffins

La recette:

Préchauffez votre four à  180°.

Ouvrez la croustipate.Etalez le rouleau de pâte et découpez-le, dans la longueur, en trois parties égales.

Découpez chaque tronçon en deux dans la hauteur (Vous obtenez des rectangles de pâte d’environ 5 cm sur 18 cm).

Etalez du caramel liquide au beurre salé sur les rectangles de pâte.

Roulez la pâte sur elle-même et déposez les tronçons dans un moule à muffins garni de caissettes en papier.

Dorez au pinceau avec un jaune d’oeuf mélangé à un peu d’eau froide.

Enfournez pour 15 à 18 minutes, selon votre four et surveillez la coloration à partir de 15 minutes.

Sortez du four et laissez réfroidir sur une grille.

Bon appétit!

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16 réflexions au sujet de « Croffins au caramel au beurre salé »

  1. hihi alors tu as succombé,en plus au caramel beurre salé j’adoooore merci pour le clin d’oeil!!! gros bisous j’ai hate de savoir ce que ton chérie t’as suggéré 😉

  2. …..alors j ai essayé ils sont un peu montés, je te montrerai les photos !!!! et un peu trop sucré pour nous, demain j essaie les natures….sinon excellents !

  3. Une super idée ces crottins, je ne connaissais pas du tout ! En plus c’est rapide à faire
    Ravie de découvrir cette recette sur ton joli blog
    A très bientôt 🙂

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