Légumes verts à la plancha

Avec ce printemps maussade qui n’en finit pas, nous avons eu envie de sortir la plancha pour avoir un peu l’impression d’être en vacances ou au soleil… Dimanche dernier, c’est Mr Marmites qui s’est mis à la cuisson des légumes verts à la plancha.

Après une virée sur le marché et le plein de légumes effectué, nous avons tranché courgette, fenouil et oignon à la mandoline et quelques tiges de céleri  en petits morceaux…
Quelques herbes, des grillades marinées et nous avons presque senti le soleil arriver…malgré la pluie et le vent…

 

Les ingrédients:

  • 1 courgette
  • 1/2 fenouil
  • 4 tiges de céleri
  • Les feuilles de céleri
  • 1 oignon
  • 1/2 citron
  • Quelques cas d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Romarin séché
  • Herbes de Provence

La recette:

Lavez la courgette, le fenouil et le céleri (tiges et feuilles).

Épluchez l’oignon.

Coupez les tiges de céleri en cubes d’environ 1 cm. Conservez les feuilles avec la fin des branches.

Tranchez la courgette, le fenouil et l’oignon à la mandoline.

Mettez tous les légumes dans un saladier.

Dans un bol, préparez la marinade: pressez le jus du citron, ajoutez l’huile d’olive, le romarin et les herbes de Provence. Salez, poivrez et versez la sur les légumes découpés, mélangez délicatement.

Laissez les légumes à mariner pendant environ une heure.

Faites chauffer la plancha, déposez les légumes et laissez les cuire en les retournant avec une spatule.

Dégustez les légumes verts à la plancha avec une viande grillée ou un poisson ou tout simplement froid avec un filet d’huile d’olive.

Bon appétit!

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