Marbré chocolat pistache

L’automne est propice pour moi aux ballades suivies d’un bon goûter bien réconfortant: tasse de thé accompagnée de biscuits, gâteau, muffins… ou de pauses en solo dans mon canapé, sous un plaid…
Quoi de mieux qu’un  bon gâteau  familial dans lequel on peut couper une part…puis une seconde… Cette fois-ci, j’ai choisi de préparer un gâteau marbré chocolat pistache, avec une base de quatre quart, que j’ai décliné en moules individuels mais la cuisson dans un moule à cake classique est également une bonne alternative.

L’alternance des saveurs chocolat et pistache est intéressante en bouche puis la saveur de la pâte de pistache devient bien prégnante…un délice!

Et si vous aimez les douceurs, vous pouvez toujours essayer les canistrelli, les croffins à la cannelle, les croffins au caramel et beurre salé, les gaufres express ou encore les viennoiseries

 


Les ingrédients:

  • 4 oeufs (à peser)
  • le même poids en farine
  • le même poids en sucre en poudre
  • le même poids en beurre
  • 5 cas de chocolat  amer en poudre (type Van Houten)
  • 1 grosse cuillère à soupe de pâte de pistache

La recette:

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, cassez les oeufs. Ajoutez le sucre en poudre et blanchissez le mélange au fouet.

Ajoutez la farine tamisée et mélangez le tout.

Coupez le beurre en morceaux et faîtes-le fondre au micro-ondes.

Ajoutez le beurre fondu à la préparation.

Séparez le mélange en deux parties égales.

Dans un saladier, ajoutez le chocolat en poudre. Dans l’autre, ajoutez la pâte de pistache.

Mélangez les deux préparations au fouet.

Beurrez un moule et chemisez-le avec un peu de farine.

Versez les préparations dans les moule en alternant la pâte au chocolat et la pâte à la pâte de pistache jusqu’à épuisement des mélanges.

Enfournez pour 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Laissez refroidir et démoulez le gâteau marbré chocolat pistache.

Bon appétit!

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