Mousse au Toblerone

Il y a quelques semaines, j’ai découvert, sur le site de Lolo et sa Tambouille , la recette de la mousse au chocolat et Toblerone. J’ai décidé d’essayer cette recette mais, fidèle à moi même,  je l’ai un peu modifiée… J’ai préparé une mousse au Toblerone   sans y rajouter de chocolat.

Du coup, la recette est un peu différente mais il faut avouer que l’idée originale était une véritable tuerie…

J’ai  donc utilisé une recette classique de mousse au chocolat et j’ai remplacé le chocolat par du Toblerone. J’adore ce produit, avec ces petits grains de nougat et son goût de miel inimitable…que l’on retrouve dans cette mousse.

J’a ajouté quelques amandes effilées grillées pour la décoration, et même mon cher et tendre a trouvé qu’elles étaient de trop…mais personne n’a résisté à cette mousse et à ces petits morceaux de nougat …

Les ingrédients:

  • 200 gr de Toblerone
  • eau
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • Des amandes effilées pour la décoration

La recette:

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige après y avoir ajouté une pincée de sel.

Dans un bol, séparer les morceaux de Toblerone et ajoutez deux cuillères à soupe d’eau.

Faites-le fondre au micro-ondes une trentaine de seconde. Sortez-le, remuez avec une spatule et remettez au micro-ondes pour une vingtaine de seconde.
Ce chocolat durcit vite, j’ai donc ajouté deux autres cuillères d’eau pour l’humidifier et le rendre bien homogène.

Versez le chocolat fondu dans un saladier puis ajoutez, en plusieurs fois, les blancs en neige en remuant délicatement à chaque fois.

Versez la mousse dans des ramequins, verres ou coupes à dessert. Laissez-les au réfrigérateur au moins deux heures avant de les déguster

Faites chauffer une poêle et  déposez y  les amandes effilées. Faites-les dorer tout en surveillant la coloration.

Parsemez les mousses d’amandes grillées avant de servir.

Bon appétit!

 

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