Pâte à crêpes

Ce soir, je publie une recette toute simple de pâte à crêpes  qui change de celle que je prépare habituellement et que je trouve bien meilleure…

J’utilise cette pâte pour préparer des crêpes salées et j’y ajoute du sucre, de l’eau de fleur d’oranger , de l’extrait de vanille ou du rhum pour la version  sucrée.

Cette pâte à crêpes est vite faite, il n’y a plus qu’à cuire les crêpes et à les déguster…

Les ingrédients:

  • 250 gr de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 4 oeufs
  • 50 gr de beurre
  • 1 pincée de sel

Pour la version « crêpes sucrée »: ajoutez 30 gr de sucre et de l’extrait de vanille, du rhum ou de l’eau de fleur d’oranger… Celle-ci pourra être dégustée avec de la confiture de fraises à la vanille, du caramel au beurre salé, de la confiture de lait , de la compote, ou tout autre garniture bien gourmande selon votre goût…

 

La recette:

Dans un saladier, versez la farine, la pincée de sel et la totalité du lait en mélangeant  jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.

Faites fondre le beurre au  four micro-ondes.

Ajouter les quatre oeufs et le beurre fondu à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.

Faites chauffer une crêpière et versez une louche de pâte, cuisez la crêpe environ deux minutes trente en la retournant à mi cuisson.

Bon appétit!

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8 réflexions au sujet de « Pâte à crêpes »

  1. Je ne veux pas dire que je suis le rois de la pâte à crêpe, car ma recette n’est pas de moi mais du chef pâtissier au Bristrol à paris 3 étoiles au guide Michelin…..Une tuerie, elles sont mangées aussi vite que je les cuis. Bisous Bonne journée Pascal

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