Petites quiches loraines

A la maison, nous apprécions particulièrement la quiche lorraine. Ces jours derniers, j’ai donc cuisiné une série de petites quiches lorraines que j’ai accompagnées d’une salade d’endives.

Elles sont idéales pour une entrée, un repas léger ou même une boîte à lunch…

J’en ai préparé cinq avec une pâte feuilletée toute prête mais la recette de pâte brisée aux herbes de Provence que j’ai publiée le mois dernier convient tout aussi bien…

Elles se réchauffent bien et peuvent même se congeler (mais pour cela, il vaut mieux utiliser la pâte brisée).

 

Les ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 paquet d’allumettes de lardons fumés
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide (allégée ou non)
  • De l’emmental râpé
  • Sel, poivre

 

La recette:

Tout d’abord, préchauffez le four à 180°.

Sortez le rouleau de pâte feuilletée du frigo et laissez la réchauffer une dizaine de minutes.

Étalez la pâte dans les moules individuels et piquez la.

Répartissez les allumettes de lardons fumés sur les moules.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème liquide, le sel et le poivre.

Versez la préparation dans les moules puis  répartissez l’emmental râpé sur les quiches.

Enfournez pour 20 minutes.

Bon appétit!

 

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