Pizza aubergines grillées épinards et poulpes

Il y a quelques temps, j’ai préparé une pizza aubergines grillées épinards et poulpes « vite-faite » avec les fonds de tiroirs… une aubergine qui traînait dans le frigidaire, une pâte à pizza toute faite sur le bord de périmer et pour accommoder un peu le tout, une boîte de calamars et quelques épinards frais… vous savez, ces petites boites de conserves ovales prévues pour l’apéro… qui a fait l’affaire de façon surprenante…

Les aubergines ont cuit au four pendant que je préparais le reste des ingrédients. Une pizza vite préparée avec laquelle nous nous sommes régalés au retour de la plage…
Les ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte à pizza
  • 1 grosse poignée d’épinards frais
  • 1 petite aubergine
  • 1 petite boîte de coulis de tomates
  • emmental râpé
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • origan séché
  • 1 boîte de poulpes en morceaux à l’huile

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Lavez et trancher finement l’aubergine. Déposez les rondelles dans un bol. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.

Étalez les rondelles sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour une trentaine de minutes.

Égouttez les poulpes.

Rincez les feuilles d’épinards et rappez l’emmental.

Étalez la pâte à pizza sur une plaque à four.

Recouvrez la pâte de coulis de tomates.

Déposez  les feuilles d’épinards, les rondelles d’aubergines grillées et les morceaux de poulpes sur la sauce.

Ajoutez l’emmental râpé et saupoudrez d’origan séché. Versez un filet d’huile d’olive sur la pizza.

Enfournez  la pizza aubergines grillées épinards et poulpes pour 20-25 minutes.

Bon appétit!

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12 réflexions au sujet de « Pizza aubergines grillées épinards et poulpes »

  1. j adoore les aubergines par contre les poulpes……non plus……ces animaux là…..;)
    mais peut être peut on les remplacer par des calmars dans le même style?

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