Quatre quarts aux abricots

Il y a quelques temps, j’ai préparé un quatre quart aux abricots. J’avais des abricots qui peinaient à mûrir et les laisser attendre sur mon comptoir de cuisine ne les a pas aidés… Je me suis souvenue de la recette préférée de mon fils lorsqu’il était petit et j’ai remplacé les pommes par des abricots… pour préparer un quatre quarts aux abricots.

Ce qu’il y a de pratique avec cette recette, c’est qu’elle se réalise avec n’importe quels fruits et comme la saison des abricots est terminée, il y a toujours moyen d’y mettre des abricots en conserve… et pour encore plus de gourmandise, j’ai préparé un caramel pour le fond du moule…

Le gâteau est hyper délicieux et moelleux, Mr Marmites et moi nous sommes régalés…
Les ingrédients:

  • une douzaine d’abricots (frais pour moi) ou en conserves
  • 150 gr de beurre
  • 3 œufs
  • 150 gr de farine
  • 150 gr de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 morceaux de sucre
  • 2 cas d’eau

La recette:

Préchauffez votre four à 180°.

Préparez un caramel: déposez les morceaux de sucre avec les 2 cas d’eau dans une casserole. Laissez cuire  et caraméliser le sucre.

Versez le caramel dans le fond du moule à gâteau.

Coupez le beurre en cubes et faîtes le fondre au micro-ondes quelques secondes.

Lavez les abricots, coupez-les en deux et déposez les oreillons sur le caramel, face coupée vers le haut.

Dans un saladier, versez les jaunes d’œufs, le sucre et mélangez.

Ajoutez la farine,  la levure en plusieurs fois, puis le beurre fondu, mélangez.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme puis ajoutez-les délicatement à l’appareil.

Versez la préparation sur les abricots et enfournez pour 40 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler le quatre quarts aux abricots.

Bon appétit!

qa1qa 2 qa3qa4qa 5 qa 6 qa 7 qa 8

10 réflexions au sujet de « Quatre quarts aux abricots »

  1. Les quatre-quarts j’aime bien au moment du petit déjeuner ou pour la pause café de 16h00 😉 Alors tu penses que celui que tu proposes aux abricots, je n’en ferai qu’une bouchée !

    Bises Muriel

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *