Quiche fenouil tomate et poulet

Dimanche dernier, la météo prévoyait  une très chaude journée dans le sud-ouest et j’avais imaginé préparer un pic-nique à déguster à la plage ou au parc voisin…  En fin de matinée, le temps était toujours couvert et le sol encore humide, j’ai donc fait le deuil de ma virée.

Ce n’est pas pour autant que j’ai modifié le repas prévu et c’est une quiche fenouil tomate et poulet préparée avec un reste de pâte feuilletée qui s’est retrouvée sur notre table dominicale. A vrai dire, ce sont des quiches individuelles, bien plus adaptées à la circonstance qui ont été cuisinées.
Le pic-nique n’était pas au rendez-vous mais nous avons tout de même déjeuné sur la terrasse!

 

Les ingrédients:
(pour trois quiches de 12 cm de diamètre)

  • un reste de pâte feuilletée
  • 1/2 fenouil et quelques brins de son feuillage
  • 1 tomate
  • 2 aiguillettes de poulet
  • des épices cajun
  • 2 œufs
  • 1 brick de crème liquide
  • sel, poivre

La recette:

Faîtes cuire les aiguillettes de poulet à la poêle. Assaisonnez-les avec des épices cajun, du sel et du poivre.

Préchauffez votre four à 200°.

Étalez la pâte feuilletée sur un plan fariné.

Posez une feuille de papier sulfurisé sur les moules à quiche et  déposez-y la pâte puis piquez -la.

Lavez les légumes, passez le fenouil à la mandoline. Coupez la tomate en tranches fines et le poulet en petits morceaux.

Garnissez les moules.

Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche liquide. Mélangez au fouet, salez et poivrez.

Ajoutez la préparation à la garniture.

Émincez les tiges de feuillage du fenouil et déposez-en sur la quiche fenouil tomate et poulet.

Enfournez pour 20-25 minutes.

Bon appétit!

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10 réflexions au sujet de « Quiche fenouil tomate et poulet »

  1. Je n ai jamais testé ni meme goûté le fenouil dans une quiche, mais ça doit super bien parfumer et donner bcp de goût!!
    Bzx et bonne journée!!

  2. Je ne suis pas certaine que mes ados aiment avec le fenouil, mais à tester quand même car ils aiment ce genre de quiche. Moi je suis tout à fait conquise!! Bonne soirée

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