Salade de lentilles au thon

Avec l’arrivée des beaux jours, j’ai eu envie de cuisiner un plat consistant mais un peu plus frais que les classiques repas d’hiver… J’ai donc choiside préparer un plat complet qui a satisfait tout le monde à la maison: une salade de lentilles au thon.

J’ai utilisé du thon fumé en boîte mais évidemment, avec du thon au naturel, c’est également délicieux.

J’ai préparé la recette en deux temps: d’abord j’ai fait cuire les lentilles dans mon autocuiseur et ensuite, j’ai préparé la salade de lentilles au thon.

Rafraîchie au moins une heure au frigidaire avant de passer à table, elle est excellente. Elle peut également se consommer le lendemain et est parfaite pour une boîte à lunch …

 

Les ingrédients:

  • Des lentilles sèches
  • 1 oignon piqué de deux clous de girofle
  • 1 carotte (facultatif)
  • 1 bouillon cube Kubor
  • 1 boîte de thon fumé
  • 2 échalotes
  • Vinaigre, moutarde, huile (ou de la vinaigrette déjà prête)

La recette :

Pour commencer, il vous faut cuire les lentilles.

Dans une casserole d’eau froide, versez les lentilles et portez les à ébullition puis égouttez-les.

Mettez les lentilles dans votre autocuiseur, couvrez d’eau au raz des lentilles. Ajoutez le bouillon cube Kubor, la carotte coupée en rondelles et l’oignon piqué de deux clous de girofle.

Cuisez 10 minutes après le début de l’ébullition et laissez redescendre la pression de l’autocuiseur (suivez les indications de cuisson de votre autocuiseur, celles-ci peuvent varier en fonction des marques).

Égouttez les lentilles cuites et rincez les rapidement sous l’eau froide.

Sur une assiette, émiettez grossièrement le thon.

Épluchez les deux échalotes et émincez-les.

Dans un bol, préparez une vinaigrette à votre gout.

Dans un saladier, mélangez délicatement les lentilles, le thon, les échalotes et la vinaigrette.

Rafraîchissez au frigidaire au moins une heure avant de consommer.

Bon appétit!

 

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