Sauté de porc légumes tomates olives

Les fêtes sont passées, l’hiver s’est installé et est bien là… et en cette saison, rien de plus réconfortant qu’un bon plat mijoté. Mijoté au four pour ceux ou celles qui ont le temps… et pour moi le weekend mais en semaine, après une longue journée de travail, je cuisine ce genre de plat dans mon autocuiseur.

C’est un sauté de porc légumes tomates olives que j’ai préparé récemment: quelques carottes, trois ou quatre branches de céleri et des olives, une boîte de concassée de tomates… rien de bien compliqué.

Ce sauté de porc légumes tomates olives est vraiment délicieux, cuisiné rapidement, encore meilleur réchauffé, il a eu un gros succès à la maison!

Et si vous aimez ce genre de plat, vous pouvez toujours essayer le sauté de porc au vin rouge et noix ou encore le sauté de veau à la portugaiseContinuer la lecture de Sauté de porc légumes tomates olives

Harengs en salade

Une fois n’est pas coutume, la recette que je publie aujourd’hui n’a pas été préparée par moi… Un soir de la semaine dernière, je suis rentrée très tard de mon travail. Mr Marmites s’était mis aux fourneaux et avait décidé de me préparer l’une de mes salades hivernales préférées: les harengs en salade. Une bonne salade au goût de mon enfance, avec des pommes-de-terre et des oignons qui peut se déguster tiède ou froide.

Mr Marmites appelle cette salade les harengs pommes à l’huile. Il y a ajouté des rondelles de carotte crues et a remplacé les oignons jaunes par des rouges. J’ai trouvé les harengs en salade tellement colorés que je n’ai pas pu m’empêcher de faire quelques photos…

La salade était tellement goûteuse et l’attention si délicate que je ne peux que publier cette recette…  Continuer la lecture de Harengs en salade

Velouté glacé aux carottes et fenouil

Avec l’été qui s’est réellement installé et les soirées bien chaudes, j’ai eu envie d’un velouté aux légumes mais en version froide. C’est chez Carmen  du blog la Cuisine gourmande de Carmencita que j’ai trouvé l’inspiration cette fois-ci…

J’avais quelques carottes et un demi fenouil qui commençaient à faire la tête dans mon frigidaire … et l’idée de les préparer en velouté glacé aux carottes et fenouil s’est alors imposée…

Si Mr Marmites et moi avons apprécié cette entrée estivale, ma fille n’a pas été fan…   Lorsque je la préparerai en hiver, en version chaude, j’y ajouterai très certainement quelques croûtons, ou chips de jambon cru…

Et si vous aimez les veloutés froids, vous pouvez toujours essayer le smoothie betteraves et basilic, le velouté glacé au concombre ou encore le gaspacho aux tomates et poivron

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Tartelettes aux courgettes et carottes

Avec les derniers jours ensoleillés, j’ai eu envie d’abandonner le self au travail , d’aller marcher un peu pendant ma pause et de déjeuner sur un banc, dans un parc proche de mon travail…

J’ai donc préparé, pour mon lunch,  des petites tartelettes aux courgettes et carottes que j’ai accompagnées d’une salade pour compléter le repas.

Un rouleau de pâte feuilleté, quelques légumes, une base de quiche et le tour a été joué pour un lunch rapide qui a cuit la veille et qui  m’a permis une petite pause repas solo,  ensoleillée et détendue…

Et si vous aimez les quiches, ou les tartelettes qui sont plus pratiques à emporter, vous pouvez essayer la quiche au lardons et à la tomate, les petites quiches lorraines ou encore la quiche aux courgettes lardons et fetaContinuer la lecture de Tartelettes aux courgettes et carottes

Duo de légumes

Avec ce froid et la pluie qui s’y met, j’ai eu envie d’un peu de couleur dans mon assiette…pour chasser le blues de la fin d’hiver… Un petit tour dans mon frigidaire et j’ai retrouvé une vielle courgette et des carottes…  J’y ai ajouté une échalote pour donner un peu de peps au duo de légumes.

Je n’avais pas envie de passer des heures aux fourneaux et j’ai décidé de râper les deux légumes pour une cuisson rapide.  Bien m’en a pris, celle-ci a duré moins de dix minutes…

Une petite poêlée de légumes vite réalisée avec laquelle je me suis régalée… Et si vous aimez les poêlées de légumes,  vous pouvez essayez le trio de carottes ou la poêlée de légumes Continuer la lecture de Duo de légumes

Trio de carottes

En faisant mon épicerie vendredi soir, je suis tombée sur des carottes de plusieurs couleurs et j’ai tout de suite imaginé cuisiner un trio de carottes avec ces légumes originaux et colorés…Les classiques carottes oranges, des jaunes et des violettes ont rejoint mon panier.

Une fois épluchées et coupées en rondelles, j’ai eu la surprise de découvrir que la carotte violette était en fait bicolore… j’ai tout de suite visualisé l’effet que ce trio de légumes aurait dans une assiette.  J’ai été un peu déçue par la carotte violette qui a perdu un peu de son éclat à la cuisson mais au final, le résultat était tout de même surprenant.

Une échalote en accompagnement et une cuillère de tartare sur les légumes chauds au moment de servir….Inutile de vous dire que je me suis régalée avec ce trio de carottesContinuer la lecture de Trio de carottes