Quiche rustique courgette-menthe-chèvre

Les douces soirées d’été  m’invitent à réaliser des plats simples, conviviaux et vite préparés, mais goûteux tout de même.  C’est une quiche rustique courgette-menthe-chèvre  que j’ai mise au menu hier soir.

Quand je dis rustique… rien de bien spécial… j’ai juste rabattu la pâte un peu trop large sur l’appareil car j’avais la flemme de faire un joli fonçage… Et le résultat n’est pas mal du tout…
J’avais repéré cette technique il y a un moment sur la blogo, mais sans me souvenir où (désolée pour mes sources d’inspiration que je ne peux pas citer cette fois-ci…).

Le mélange des saveurs courgette, menthe et chèvre fonctionne à tous les coups… nous nous sommes régalés!

Et si comme moi, vous aimez les quiches et tartes salées, vous pouvez toujours essayer la quiche au fenouil tomate et poulet, les tartelettes aux courgettes et tomates, la quiche au thon ou à la tomate, ou encore  les plus classiques petites quiches lorrainesContinuer la lecture de Quiche rustique courgette-menthe-chèvre

Gratin de courgettes au chèvre

Il me restait un morceau de chèvre frais et une courgette au frigidaire pour lesquels j’avais des projets culinaires que je n’ai pas réalisés. Le weekend dernier, je suis donc passée à l’action avec ces deux ingrédients que j’imaginais bien marier…Courgettes-chèvre, c’est une association qui fonctionne bien et que j’apprécie particulièrement.

J’ai décidé de me préparer un gratin de courgettes au chèvre. C’est une recette facile  à réaliser et vite préparée. Le chèvre relève bien la douceur de la courgette et parfume délicieusement ce gratin qui n’a rien de triste et est toujours aussi bon le lendemain.
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Toasts aux figues chèvre et miel

Hier soir, j’ai cuisiné une petite entrée avec ce que j’ai trouvé dans les placards chez ma fille: des  toasts aux gigues chèvre et miel. Notre petit figuier, planté il y a trois ans commence à devenir intéressant et je lui ‘avais apporté des figues fraîchement cueillies que nous avons décidé de cuisiner …

Enfin, nous avons décidé de cuisiner ce qu’il en restait après les avoir  goûtées et regoûtées… Il faut dire que nous adorons les figues toutes les deux et que nous trouvons la saison bien trop courte.

Bref, il lui restait deux tranches de pain de mie complet, une bûche de chèvre et du miel. C’était idéal des toasts aux figues chèvre et miel. Le pain de mie a donné un petit coté rustique à ces toasts , du chèvre frais aurait mieux convenu que la bûche ,  et le miel a été parfait avec l’association des goûts.

Nous nous sommes régalées mais nous essayerons très bientôt cette recette avec du chèvre frais … Continuer la lecture de Toasts aux figues chèvre et miel

Petits fours au chèvre miel et basilic

Puisque je vous ai parlé de la préparation de mon apéritif dînatoire de samedi dernier, je partage avec vous une autre recette de petits fours préparés pour l’occasion… des  petits fours au chèvre miel et basilic

J’aime beaucoup l’association salée-sucrée du chèvre et du miel, et comme j’avais du basilic frais au jardin, j’en ai profité pour y ajouter une petite note parfumée…

De plus, le miel donne une belle couleur à ces petits fours…mais il faut veiller à ce qu’il soit bien au centre de la préparation avant de le mettre au four car il a tendance à couler et caraméliser… mais sans altérer le gout de cette petite merveille…

Tout le monde a apprécié, même mon mari qui n’est pas très salé-sucré…

Un seul regret… j’aurais dû en préparer plus car ils ont eu un franc succès ! Continuer la lecture de Petits fours au chèvre miel et basilic

Tartelettes au chèvre frais et tomates cerises

Hier soir, j’ai organisé un apéritif dînatoire avec des amis et j’ai cuisiné plusieurs sortes de petits fours dont des  tartelettes au chèvre frais et tomates cerises le tout, parfumé aux échalotes.

Ces tartelettes sont vite préparées et cuites en  vingt minutes.

Je pense que je réutiliserai la même recette une autre fois pour faire des quiches: pour une personne ou toute la famille, il n’y aura que la taille qui changera…

Du coup, je me suis dis que j’allais prévoir une nouvelle catégorie de recettes pour l’apéritif… Continuer la lecture de Tartelettes au chèvre frais et tomates cerises