Brochettes d’escalopes de jambon et chorizo

Ma semaine de congés touche bientôt à sa fin, et j’en aurai bien profité! Elle n’est d’ailleurs pas terminée…Entre la famille, les amis, les concerts et apéros dînatoires…tout a été parfait! même ce petit barbecue express improvisé avec ce qui restait dans le frigidaire…

J’ai préparé des brochettes d’escalopes de jambon et chorizo et nous les avons cuites rapidement sur un mini barbecue à charbon de bois que mon mari a acheté récemment et que nous utilisons quand les enfants ne sont pas là… Allez, je ne veux vexer personne…ces brochettes seront aussi délicieuses sur un barbecue à gaz…

Et si vous êtes fan de barbecue, vous pouvez toujours essayer  des brochettes de canard au chorizo, des brochettes de gambas et noix de saint-jacques ou encore du poisson aux herbes au barbecue que vous pourrez accompagner de petites sauces estivales

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Feuilletés à la crème de chorizo

Les beaux jours et la chaleur sont enfin revenus, les meubles de terrasses ressortis et les longues soirées d’été en famille ou entre amis recommencent… et avec eux, les apéros qu’ils soient dînatoires ou non…

Il y a quelques temps, j’ai organisé le premier apéro dinatoire de la saison avec nos amis. Au menu, des tartines, des petits fours de toutes sortes, des bouchées et des feuilletés à la crème de chorizo.
J’avais un chorizo et du fromage à la crème dans mon frigidaire, une pâte feuilletée, quelques graines de sésame pour la décoration et le tour a été joué. Ces petits feuilletés sont délicieux, relevés à souhait et se mangent sans faim…

En tous cas, ils ont eu du succès! Continuer la lecture de Feuilletés à la crème de chorizo

Gratin de courgettes et chorizo

Il me restait une petite courgette au frigidaire et cela faisait plusieurs jours que j’avais envie de manger du chorizo…  J’ai préparé un petit gratin de courgettes et chorizo vite cuisiné.

J’avais préparé un écrasé de courgette et  pommes de terre. J’y ai ajouté une échalote et quelques rondelles de chorizo qui ont donné du peps aux légumes… Un petit tour au four  avec du parmesan et le tour a été joué…

Je me suis régalée avec ce  délicieux gratin de courgettes et chorizo! Continuer la lecture de Gratin de courgettes et chorizo

Pizza chorizo poivrons mozzarella

C’est les vacances et les enfants sont à la maison… et selon eux… »c’est toujours meilleur à la maison… ta cuisine nous a manqué »… Ils ont réclamé une pizza maison et comme j’avais très envie de faire plaisir à ces flatteurs ( et à moi aussi, d’ailleurs),  j’ai préparé une pizza chorizo poivrons mozzarella.

J’ai d’abord préparé une pâte à pizza, ouvert un bocal de sauce tomate et  j’ai été très  généreuse sur les rondelles de chorizo ( c’est tout l’intérêt de la pizza maison…) et sur la mozzarella. J’aurais très bien pu y mettre des poivrons grillés maison , je m’y suis juste prise un peu tard…alors j’ai utilisé des poivrons  tout prêts, en bocaux.

J’ai accompagné cette pizza chorizo poivrons mozzarella avec une salade verte. Inutile de vous  dire que cette pizza maison a plu à tout le monde à la maison… Continuer la lecture de Pizza chorizo poivrons mozzarella

Brochettes au canard et chorizo

Nous sommes fin septembre et  dans le Sud Ouest, nous avons encore de belles journées. Dimanche dernier, j’ai profité d’un temps bien ensoleillé pour préparer des brochettes au canard et chorizo que nous avons cuit au barbecue.

Je vous ai déjà parlé de notre gout immodéré pour les barbecues avec une préférence pour la cuisson avec le couvercle pour une viande parfaitement cuite mais non carbonisée…Cette fois-ci, la cuisson a été classique, sans couvercle. Le temps que j’installe  toutes mes brochettes sur la grille, il était déjà temps de les retourner pour que le canard reste moelleux et pas trop cuit.

Vite préparées, ces brochettes au canard et chorizo ont cuit en moins de cinq minutes.  C’’est finalement la préparation du barbecue qui aura été la plus longue…et nous nous sommes régalés! Continuer la lecture de Brochettes au canard et chorizo