Clémentines au sirop

Je reprends enfin mes publications après plusieurs jours d’inactivité… tant dans mes publications que dans le suivi des blogs qui me tiennent à cœur… Il faut dire que cela fait un moment que je cours…semaines infernales au travail, recherche d’un appartement et tout ce qui en découle, course aux idées de cadeaux pour les miens… bref des semaines bien chargées et peu de temps à consacrer à la cuisine et à mes autres activités…

Donc aujourd’hui, je reprends en douceur avec une recette toute simple et de saison…les clémentines au sirop. J’aime beaucoup les agrumes d’hiver et particulièrement les clémentines…celles qui sont douces et sucrées et qui me rappellent mon enfance… J’ai une préférence pour les clémentines corses mais je n’en ai pas encore trouvé.

Pour cette recette, j’ai préparé un sirop vanillé dans lequel j’ai plongé mes quartiers de clémentines et le tour a été joué… donc voilà une délicieuse recette vite faite et bien faite comme je les aime quand je suis pressée!…
J’ai servi ces clémentines au sirop avec des canistrelli  et nous nous sommes régalées.
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Panna cotta clémentines et pain d’épices

Pendant les fêtes, lorsque j’ai préparé mes toasts au foie gras pain d’épices et confiture de figues , il mes restait des chutes de pain d’épices et cela m’ennuyait de les gâcher… J’ai donc imaginé un petit dessert qui me permettrait de les utiliser: des panna cotta clémentines et pain d’épices.

La veille, j’ai préparé les panna cotta . Il faut bien dire que prélever les suprêmes de clémentines a été le plus long, même s’ils étaient plus ou moins réussis… mais le résultat en valait le coup… Un petit tour au toaster pour les chutes de pain d’épices a quasi achevé la préparation de ce dessert qui nous a bien plu.

Cette version est bien différente de la panna cotta aux abricots, de la panna cotta chocolat et framboises ou encore de la panna cotta aux pommes et caramel au beurre salé… une version de saison qui a égayé les fêtes à la maison… Continuer la lecture de Panna cotta clémentines et pain d’épices