Confiture de citrouille à la cannelle

Je n’ai plus d’enfants en âge de dévorer des gâteaux et créations culinaires  spéciales Halloween à la maison… pas non plus de petits voisins déguisés qui vont passer réclamer des bonbons ou  me jeter des sorts…  Il n’empêche que je publie tout de même une recette automnale qui reste dans cet esprit: la confiture de citrouille à la cannelle (en fait j’ai utilisé une belle courge dégotée chez mon maraîcher).

Ne sachant pas trop ce que donnerait cette confiture, j’ai fait un essai en petite quantité, et j’ai réalisé seulement trois pots. Cette confiture de citrouille à la cannelle cuit  vraiment très longtemps: quasiment une heure… Elle rend beaucoup d’eau  et il m’a fallu attendre qu’elle s’évapore avant de commencer à confiturer. J’ai utilisé du sucre en poudre classique, j’aurais peut-être du y mettre du sucre avec de la pectine?

Ce délicieuse confiture nous a beaucoup plu, je préparerai de nouveau quelques pots très prochainement! Elle sera parfaite en accompagnement d’une brioche butchy ou de brioches au sucreContinuer la lecture de Confiture de citrouille à la cannelle