Verrines aux fraises

J’ai découvert dans mon nouveau quartier un magasin primeur avec de beaux et bons produits. La semaine dernière, les premières fraises, des gariguettes, étaient à l’étal et je n’ai pas pu résister à l’achat d’une barquette. Je me méfie toujours des premières fraises qui apparaissent au printemps mais là, je n’ai pas été déçue… De belles fraises parfumées et bien goûteuses avec lesquelles j’ai préparé des verrines aux fraises.

Ce premier dessert du printemps nous a beaucoup plu et a fait le bonheur de nos papilles…

Et si vous aimez les desserts aux fraises, vous pouvez toujours essayer les fraises au lemon curd, la tarte aux fraises , le smoothie fraises kiwi ou encore la confiture de fraises à la vanille

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Oeufs cocotte aux lardons

Encore de grosses journées au travail….comme la plupart d’entre-nous d’ailleurs et les soirs de la semaine, je n’ai souvent qu’une envie… préparer un repas vite fait mais tout de même savoureux afin de profiter de mes soirées. Je réserve les recettes plus élaborées pour les weekend…

Cette semaine, j’ai mis au menu des oeufs cocotte aux lardons… rien de plus simple et nous aimons la simplicité…et la rapidité de préparation. Ce qui est parfait, avec les oeufs cocotte, c’est la multitude de versions possibles…au jambon, cuit ou cru, au saumon, aux champignons, aux poivrons… il n’y a que l’embarras du choix et cette fois-ci, c’est une barquette de lardons sur laquelle j’ai mis la main dans mon frigidaire…

Et comme à la maison, il y a les partisans du fromage râpé et les autres…je prépare souvent les deux versions… Nous avons accompagné ces oeufs cocotte aux lardons d’une salade verte et le tour a été joué! Continuer la lecture de Oeufs cocotte aux lardons

Lemon curd

Il y a quelques jours et pour la première fois,  j’ai préparé un lemon curd. J’ai retrouvé une recette que j’avais notée  sur un petit morceau de papier et conservée dans un de mes livres de cuisine…Impossible de me rappeler où  et quand je l’avais trouvée, les notes avaient l’air assez anciennes…

J’ai été agréablement surprise de la facilité et la rapidité de réalisation de cette recette. Cette crème au citron est délicieuse,  sucrée et acidulée, elle a beaucoup plu à la maison. Ce lemon curd est parfait tartiné sur des toasts briochés, il a en plus le mérite de se conserver quelques jours au frigidaire dans un pot fermé. …

J’ai utilisé le reste du curd en accompagnement de fruits, une prochaine recette que je vous présenterai très bientôt… Continuer la lecture de Lemon curd

Crèmes au chocolat au lait

Pour la Saint-Valentin, j’ai cuisiné des crèmes au chocolat au lait que je trouvais plus doux, mais plus sucré, que le chocolat pâtissier.

Préparées en dix minutes, et rafraîchies au moins deux heures, elles ont fait leur petit effet. Comme j’en avais préparé plusieurs pots, les enfants se sont aussi régalés… Continuer la lecture de Crèmes au chocolat au lait