Crêpes aux champignons et lardons

Ce soir, j’ai eu envie de cuisiner des crêpes salées pour changer…Je n’en prépare quasiment jamais car j’ai un  mauvais souvenir de crêpes carrées surgelées mangées pendant mon adolescence… A l’époque, je trouvais cela bon…mais avec du recul je me demande bien ce qui me les faisait aimer… Bref,  j’ai cuisiné des crêpes aux champignons et lardons

J’ai donc préparé une pâte à crêpes,  une béchamel un peu épaisse, puis une garniture aux champignons et aux lardons . Un petit tour au four et nous nous sommes régalés.

J’avais prévu deux crêpes aux champignons et lardons par personne mais il faut avouer que c’était un peu trop… Je les ai servies avec une salade verte.

Même mon cher et tendre qui n’est pas fan de crêpes salées les a appréciées… Continuer la lecture de Crêpes aux champignons et lardons

Pâte à crêpes

Ce soir, je publie une recette toute simple de pâte à crêpes  qui change de celle que je prépare habituellement et que je trouve bien meilleure…

J’utilise cette pâte pour préparer des crêpes salées et j’y ajoute du sucre, de l’eau de fleur d’oranger , de l’extrait de vanille ou du rhum pour la version  sucrée.

Cette pâte à crêpes est vite faite, il n’y a plus qu’à cuire les crêpes et à les déguster… Continuer la lecture de Pâte à crêpes

Pancakes aux myrtilles

Bientôt dimanche et ma fille a décidé de préparer un brunch… Elle voulait absolument que je lui donne la recette des pancakes aux myrtilles que j’avais préparés pendant les fêtes…

Cette recette vient directement du Québec où nous avons vécu pendant plus de trois ans. Nous y avons découvert de nombreuses recettes que j’aurai plaisir à (re)cuisiner et à publier… Continuer la lecture de Pancakes aux myrtilles

Galettes de blé noir aux lardons et à la crème fraîche

C’est bientôt la chandeleur et avec toutes ces publicités et magazines qui annoncent des recettes de crêpes, j’ai eu envie de m’y mettre mais en version salée. J’ai choisi de faire des galettes au blé noir aux lardons et à la crème fraîche  que j’ai accompagné d’une salade.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans un livre de cuisine bretonne et je l’ai un peu modifiée dans  les proportions car j’étais seule à midi.

Non seulement elles sont vite préparées et délicieuses mais en plus, elles m’ont rappelé les vacances en Bretagne de l’été dernier… Que du bonheur !… Continuer la lecture de Galettes de blé noir aux lardons et à la crème fraîche