Escalopes de dinde farcies au jambon de Bayonne

Il me restait des escalopes de dinde à cuisiner aujourd’hui. J’ai eu l’idée de les préparer différemment et en inspectant mon frigidaire, j’ai mis la main sur de belles tranches de jambon cru et un reste d’emmental…des ingrédients parfaits pour préparer  des escalopes de dinde farcies au jambon de Bayonne.

Rien de plus facile, ni de plus rapide à préparer…il suffit de superposer les ingrédients et de les enrouler avant de les cuire. Un seul bémol…attention à ne pas saler les escalopes, le jambon de Bayonne  largement à saler le plat… j’ai juste ajouté du poivre comme assaisonnement avant de déguster ces délicieuses escalopes de dinde farcies au jambon de BayonneContinuer la lecture de Escalopes de dinde farcies au jambon de Bayonne

Ballottines de dinde aux tomates séchées et tartare

Le weekend dernier, j’ai acheté des escalopes de dinde que j’avais prévu de passer au grill.Finalement, j’ai trouvé l’idée un peu triste et austère,  j’ai donc décidé de cuisiner des ballottines de dinde aux tomates séchées et tartare. Il me restait deux petites portions de fromage à tartiner à finir et j’en ai profité pour les passer dans la recette pour attendrir un peu les escalopes.

Deux escalopes de dinde, deux portions de tartare et quelques oreillons de tomates séchées ont donné deux ballottines pour un résultat moelleux et parfumé qui a  enchanté nos papilles… Continuer la lecture de Ballottines de dinde aux tomates séchées et tartare