Soupe de tomates et croûtons à l’ail

Les soirées commencent à devenir fraîches, l’humidité tombe d’un seul coup et c’est à cela que l’on prend conscience que, même si les journées sont encore belles, l’automne est bien là… Cette semaine, j’ai eu envie, un de ces soirs un peu frais, d’un plat bien réconfortant…une soupe de tomates et croûtons à l’ail

Une soupe vite préparée: pendant que les légumes cuisaient, je me suis occupée des croûtons à l’ail… Il me restait des tranches de pain de campagne un peu sèches…Un petit tour à la casserole avec de l’ail , du persil et de l’huile d’olive pour bien les imbiber puis un passage au four pour les griller et le tour a été joué!

La soupe de tomates et croûtons à l’ail a toujours du succès à la maison, nous aimons particulièrement la déguster avec de l’emmental râpé, mais cela… c’est affaire de goût…

Et si, comme moi, les soirées fraîches vous inspirent des idées de menus réconfortants, vous pouvez toujours essayer la soupe d’endives aux lardons, la soupe paysanne aux croûtons et chips de lonzo, le velouté de roquette, le velouté de champignons ou encore le velouté de courgettes aux saint-jacques et curry

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Pizza aubergines grillées épinards et poulpes

Il y a quelques temps, j’ai préparé une pizza aubergines grillées épinards et poulpes « vite-faite » avec les fonds de tiroirs… une aubergine qui traînait dans le frigidaire, une pâte à pizza toute faite sur le bord de périmer et pour accommoder un peu le tout, une boîte de calamars et quelques épinards frais… vous savez, ces petites boites de conserves ovales prévues pour l’apéro… qui a fait l’affaire de façon surprenante…

Les aubergines ont cuit au four pendant que je préparais le reste des ingrédients. Une pizza vite préparée avec laquelle nous nous sommes régalés au retour de la plage… Continuer la lecture de Pizza aubergines grillées épinards et poulpes

Escalopes de dinde farcies au jambon de Bayonne

Il me restait des escalopes de dinde à cuisiner aujourd’hui. J’ai eu l’idée de les préparer différemment et en inspectant mon frigidaire, j’ai mis la main sur de belles tranches de jambon cru et un reste d’emmental…des ingrédients parfaits pour préparer  des escalopes de dinde farcies au jambon de Bayonne.

Rien de plus facile, ni de plus rapide à préparer…il suffit de superposer les ingrédients et de les enrouler avant de les cuire. Un seul bémol…attention à ne pas saler les escalopes, le jambon de Bayonne  largement à saler le plat… j’ai juste ajouté du poivre comme assaisonnement avant de déguster ces délicieuses escalopes de dinde farcies au jambon de BayonneContinuer la lecture de Escalopes de dinde farcies au jambon de Bayonne