Petits flans aux myrtilles

Je suis partie dans une période confitures… Ce matin, j’ai acheté des myrtilles mais j’en ai conservé quelques-unes pour réaliser des petits flans aux myrtilles. Petit clin d’œil à mes amis du Québec… celles que j’ai achetés ce matin sont aussi grosses que  les bleuets  du lac Saint-Jean…

J’ai préparé deux portions de ce petit dessert vite préparé et surtout très goûteux! Au moment de servir, j »ai juste saupoudré mes petits flans  aux myrtilles d’un peu de sucre roux…

Et bien sûr, ce dessert nous a beaucoup plu…

Et si vous aimez les desserts aux fruits rouges, vous pouvez toujours essayer le fromage blanc aux myrtilles et coulis de cassis, le smoothie aux framboises et melon, la charlotte aux fruits rouges ou encore la panna cotta à la  framboise

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Compote de fraises

Ce qui est formidable à cette saison, c’est que les premiers fruits du printemps arrivent sur les étals et on peut enfin changer des éternelles pommes, oranges, bananes et compagnie qui nous ont tenu en forme tout l’hiver… L’arrivée des beaux jours est pour moi synonyme de changement de cuisine…j’ai envie de plats plus légers, de soleil et de saveurs estivales…à défaut de soleil…

Je me suis laissée tentée par une barquette de fraises…à mon grand regret… Ces fruits sont fragiles, c’est bien connu…mais celles-ci devaient avoir passé quelques jours je ne sais où avant de rejoindre mon caddie…et honte au commerçant qui avait planqué de vilaines fraises sous la surface bien tentante qui m’avait fait de l’œil…

Bref, au lieu de préparer des fraises à la chantilly comme prévu, j’ai préparé les rescapées en compote… et je me suis retrouvée avec une délicieuse compote de fraises au gout de « trop peu »… et je crois bien que je vais attendre les fraises du jardin pour éviter les déceptions…

Ce dessert improvisé nous a quand même beaucoup plu et nous nous sommes régalés! Continuer la lecture de Compote de fraises

Charlotte aux fruits rouges

Me voilà de nouveau de retour après mes soucis  informatique… J’espère que cette fois-ci, ceux ci sont terminés et que tout va rentrer dans l’ordre… Ceci dit, j’ai profité de cette interruption de publications pour cuisiner…
La grosse récolte de fraises est quasiment terminée et celle des framboises commence et promet d’être aussi belle… Pour utiliser les dernières fraises et les premières framboises, j’ai décidé de préparer une charlotte aux fruits rouges.

Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvée dans un nouveau magazine de cuisine que j’aime particulièrement parce qu’il met en avant les bons produits de nos régions : « Cuisine d’ici ».

J’ai choisi de la monter avec une préparation au mascarpone et non une chantilly comme le recommandait la recette, mais le résultat en valait la peine. Quand aux biscuits à la cuillère, je les ai imbibés de jus d’ananas ce qui a parfumé un peu plus cette charlotte.

J’ai préparé mon dessert la veille et j’avoue que nous nous  sommes régalés …Un délice de fraîcheur qui a ravi tout le monde à la maison… Continuer la lecture de Charlotte aux fruits rouges

Fromage blanc aux myrtilles et coulis de cassis

Cette semaine, j’ai préparé un dessert facile et rapide : du fromage blanc aux myrtilles et coulis de cassis.

L’été dernier, j’ai réalisé un coulis de cassis avec des fruits ramassés au jardin que j’ai congelé dans des petits pots en verre. J’ai donc sorti du congélateur  un pot de coulis de cassis et quelques myrtilles surgelées que j’ai accommodés avec du fromage blanc.

Un coulis maison fait toujours plaisir à déguster mais un coulis du commerce, surgelé ou non,  devrait tout aussi bien faire l’affaire…

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