Galette crème d’amandes-chocolat-poires

Dimanche dernier, c’est une galette crème d’amandes-chocolat-poires que j’ai préparé pour le dessert.  Je suis une fan inconditionnelle de la classique frangipane mais pour changer, j’ai remplacé la crème pâtissière par du chocolat fondu et des tranches de poires. L’association amandes, poires et chocolat fonctionne toujours alors pourquoi pas en galette?

Un dessert très vite préparé et qui a eu un succès fou… Continuer la lecture de Galette crème d’amandes-chocolat-poires

Galette frangipane pistache framboises

Janvier est mon mois préféré: j’adore la galette… à vrai dire, je suis une fan inconditionnelle de la frangipane. Pour ne pas faire de jaloux, quand j’achète des galettes pour mes collègues, je prends toujours une frangipane et une brioche des rois, il en faut pour tous les goûts…

A la maison, pas de choix difficile, nous aimons tous la frangipane, donc aujourd’hui, pour innover un peu, j’ai préparé une galette frangipane pistache framboises.
J’avais de la pâte feuilletée, de la pâte de pistache et des éclats de framboises au congélateur qui restaient des préparatifs des fêtes. j’ai donc imaginé associer toutes ces saveurs, sachant déjà que le mariage pistache framboise fonctionnait déjà…

La galette est délicieuse, quoiqu’un peu surprenante au niveau du goût. LA texture est douce et tous les parfums restent bien en bouche.
Nous nous sommes régalés avec cette galette frangipane pistache framboises!

Et si vous êtes plutôt galette classique, vous pouvez toujours essayer la  classique galette des rois à la frangipaneContinuer la lecture de Galette frangipane pistache framboises

Galette au saumon fumé et tartare

En ce mois de la Chandeleur, je me suis préparé une galette au saumon fumé et tartare. Pour moi, pas de crêpes sucrées pour le moment…nous en préparons toute l’année d’une part et d’autre part, étant seule ce weekend, j’ai trouvé qu’une galette salée serait la bienvenue au menu…

Simple et rapide à préparer en version solo (pour moi) ou familiale, j’ai préparé la pâte, l’ai laissé poser puis garni ma galette de saumon fumé, et de quenelles de tartare pour le coté crémeux…

Avec le reste de pâte, je me suis préparé un petit dessert dont je vous reparlerai d’ici peu…
En attendant, je me suis régalée… Continuer la lecture de Galette au saumon fumé et tartare

Galette des rois à la frangipane

Je ne suis pas très en avance pour publier ma recette de galette des rois à la frangipane car mon mari n’en étant pas très friand, j’ai  profité  que mon fils était à la maison samedi  midi dernier  et que j’avais invité une amie à dîner pour la préparer … Sinon, j’aurais été obligée de me dévouer pour la manger seule et cela aurait fait pencher le pèse-personne du mauvais coté…

J’ai tout d’abord préparé une crème pâtissière puis une crème d’amandes. J’ai utilisé de la pâte feuilletée du commerce…et oui, j’ai fait ma paresseuse car je n’ai encore jamais essayer de la faire moi-même…mais cela viendra… J’ai préparé la galette dans un moule à tarte ce qui a rendu les bords un peu épais…La prochaine fois, je souderai mes deux disques de pâte sur une plaque à pâtisserie pour une finition plus raffinée…

Peu importe l’allure qu’elle avait en sortant du four, cette galette des rois à la frangipane était délicieuse et nous nous sommes régalés! Continuer la lecture de Galette des rois à la frangipane