Quatre quarts aux abricots

Il y a quelques temps, j’ai préparé un quatre quart aux abricots. J’avais des abricots qui peinaient à mûrir et les laisser attendre sur mon comptoir de cuisine ne les a pas aidés… Je me suis souvenue de la recette préférée de mon fils lorsqu’il était petit et j’ai remplacé les pommes par des abricots… pour préparer un quatre quarts aux abricots.

Ce qu’il y a de pratique avec cette recette, c’est qu’elle se réalise avec n’importe quels fruits et comme la saison des abricots est terminée, il y a toujours moyen d’y mettre des abricots en conserve… et pour encore plus de gourmandise, j’ai préparé un caramel pour le fond du moule…

Le gâteau est hyper délicieux et moelleux, Mr Marmites et moi nous sommes régalés… Continuer la lecture de Quatre quarts aux abricots

Marbré chocolat pistache

L’automne est propice pour moi aux ballades suivies d’un bon goûter bien réconfortant: tasse de thé accompagnée de biscuits, gâteau, muffins… ou de pauses en solo dans mon canapé, sous un plaid…
Quoi de mieux qu’un  bon gâteau  familial dans lequel on peut couper une part…puis une seconde… Cette fois-ci, j’ai choisi de préparer un gâteau marbré chocolat pistache, avec une base de quatre quart, que j’ai décliné en moules individuels mais la cuisson dans un moule à cake classique est également une bonne alternative.

L’alternance des saveurs chocolat et pistache est intéressante en bouche puis la saveur de la pâte de pistache devient bien prégnante…un délice!

Et si vous aimez les douceurs, vous pouvez toujours essayer les canistrelli, les croffins à la cannelle, les croffins au caramel et beurre salé, les gaufres express ou encore les viennoiseries

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Brownie aux écorces d’orange confites

Samedi soir, j’étais  seule à la maison et j’ai eu une  envie subite de cuisiner un brownie… Cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas préparé…depuis que les enfants ne sont plus à la maison je crois… J’y pensais depuis quelques jours et la solitude aidant, j’ai cherché une recette sur la toile et je me suis mise aux fourneaux à 22 heures…

En cherchant des noix, je suis tombée sur une demi boite d’écorces d’oranges confites qui ont eu ma préférence. J’ai décidé de les ajouter à mon brownie  et j’ai finalement préparé un brownie aux écorces d’orange confites qui lui ont donné un peu de fantaisie et une saveur délicate. Remarquez que je n’ai pas pris de gros risques…l’orange et le chocolat se marient plutôt bien..

Vu l’heure  qu’il était quand j’ai sorti mon brownie du four, j’ai préféré attendre le lendemain pour le goûter…un régal! Mon mari n’étant pas adepte des gâteaux au chocolat, j’ai embarqué le brownie à Bordeaux lundi matin et ma fille et moi en avons mangé  toute la semaine. La texture est restée moelleuse jusqu’au jeudi et je dois avouer que nous en avons été très surprises toutes les deux.
La recette initiale est issue du site « le journal des femmes« , j’ai un peu modifié la façon de procéder. Cette recette est la meilleure que j’aie essayé et je pense que je n’utiliserai plus que celle-ci… Continuer la lecture de Brownie aux écorces d’orange confites

Gâteau à la banane

Allez! je continue avec les douceurs… Mon cher et et tendre était un peu lassé de la brioche du matin…il faut dire que la dernière que j’avais préparée n’était pas au top… Pour me rattraper, je lui ai préparé un gâteau à la banane.

Cela faisait bien longtemps que je n’en n’avais pas cuisiné et j’ai dû ressortir une  recette québécoise  que m’avait  donné une de mes collègues de travail quand nous vivions dans l’Outaouais. Comme la recette est québécoise, je vous la donne telle quelle et je transcris entre parenthèse les proportions équivalentes.

A peine le temps d’y goûter, une partie du gâteau à la banane a été donné à notre fils et j’ai laissé la seconde moitié à mon mari pour son petit déjeuner de la semaine.

Une totale réussite si l’on en croit la vitesse à laquelle le gâteau « a disparu »… Continuer la lecture de Gâteau à la banane