Artichauts farcis à la purée de brocoli aux noisettes

Je reprends mes publications après une période de vide culinaire… Le mois de décembre a été chargé, l’envie de cuisiner est toujours présente mais j’ai été bien moins assidue coté réalisations et parutions….
De nouveaux projets se profilent pour 2016, un appartement en cours d’achat, des devis, des rêves et notamment sur la cuisine qui devra être fonctionnelle et accueillante…

Bon, revenons à ces artichauts farcis à la purée de brocoli aux noisettes… un plat qui combine les saveurs, les textures et qui a eu pas mal de succès quand je l’ai présenté au menu. C’est une recette que j’avais servie, il y a quelques temps, avec les papillotes de saumon-roquette-pignons.

J’ai utilisé des fonds d’artichauts surgelés, mais en boite, ils feront également l’affaire. Un pied de brocoli, des noisettes, du parmesan et le tour a été joué… Pour les noisettes, veillez à utiliser des noisettes sans leur peau qui donnerait de l’amertume à la purée.
Pour le reste…rien de bien compliqué… Continuer la lecture de Artichauts farcis à la purée de brocoli aux noisettes

Gratin de brocoli au poulet fumé

Il me restait un brocoli et  quelques morceaux de poulet fumé dans mon frigidaire et j’ai décidé de préparer un gratin de brocoli au poulet fumé. Et pour un repas complet, et surtout contenter tout le monde, j’y ai ajouté quelques pommes de terre…

En ce moment, je prépare pas mal de gratins, je crois que c’est la saison qui veut cela… en plus  d’être conviviaux, ils sont complets et ont en général pas mal de succès autour de la table…

Et si vous aimez les gratins, vous pouvez toujours essayer le gratin de courgettes et chèvre, le gratin de courgettes au chorizo, le gratin de pâtes, les lasagnes aux asperges et prosciutto ou encore les endives au jambon de pays

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Pommes de terre farcies au saumon fumé

L’automne est bien là…et j’ai maintenant envie de plats plus consistants et bien réconfortants, de gratins, de plats en sauce… J’avais une barquette de saumon fumé dans mon réfrigérateur et envie d’un plat complet… J’ai préparé des pommes de terre farcies au saumon fumé: deux belles pommes de terre, du saumon fumé, un tour au four et le tour a été joué…

Et si , comme moi, vous avez envie de plats complets bien réconfortants, vous pouvez toujours essayer le gratin de courgettes au chorizo, le gratin de pâtes, le gratin de courgettes au chèvre, les lasagnes aux asperges et prosciuto ou encore les endives au jambon de pays

Nous nous sommes régalées avec ces pommes de terre farcies au saumon fumé!

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Gratin de courgettes et chorizo

Il me restait une petite courgette au frigidaire et cela faisait plusieurs jours que j’avais envie de manger du chorizo…  J’ai préparé un petit gratin de courgettes et chorizo vite cuisiné.

J’avais préparé un écrasé de courgette et  pommes de terre. J’y ai ajouté une échalote et quelques rondelles de chorizo qui ont donné du peps aux légumes… Un petit tour au four  avec du parmesan et le tour a été joué…

Je me suis régalée avec ce  délicieux gratin de courgettes et chorizo! Continuer la lecture de Gratin de courgettes et chorizo

Gratin de courgettes au chèvre

Il me restait un morceau de chèvre frais et une courgette au frigidaire pour lesquels j’avais des projets culinaires que je n’ai pas réalisés. Le weekend dernier, je suis donc passée à l’action avec ces deux ingrédients que j’imaginais bien marier…Courgettes-chèvre, c’est une association qui fonctionne bien et que j’apprécie particulièrement.

J’ai décidé de me préparer un gratin de courgettes au chèvre. C’est une recette facile  à réaliser et vite préparée. Le chèvre relève bien la douceur de la courgette et parfume délicieusement ce gratin qui n’a rien de triste et est toujours aussi bon le lendemain.
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Gratin de pâtes

Aujourd’hui j’ai eu envie de préparer quelque chose de bien régressif: un gratin de pâtes… Un plat qui me rappelle à la fois mon enfance et qui a le mérite d’être adoré des enfants… Un vrai plat complet facile et rapide à réaliser.

J’ai utilisé un reste de pâtes cuites  dente de la veille. J’ai agrémenté avec des allumettes de lardons fumé (mais c’est également excellent avec des cubes de jambon blanc…). Un petit tour au four et quarante minutes plus tard, il n’y a plus qu’à déguster ce gratin de pâtesContinuer la lecture de Gratin de pâtes