Sauce au yaourt grec et menthe

Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui, je publie une petite recette express de sauce au yaourt grec et menthe. Une petite sauce vite faite qui va accommoder facilement des crudités, viandes ou poissons… Une recette aussi vite préparée que consommée qui plait beaucoup à la maison… surtout à la belle saison.

Cette petite sauce savoureuse, préparée avec la menthe de ma jardinière, a accompagné des dips de légumes et du concombre en salade.  Continuer la lecture de Sauce au yaourt grec et menthe

Smoothie pastèque coco menthe

Mr Marmites et moi adorons la pastèque… en salade, en fruit, en jus…  et  cette fois-ci, c’est en smoothie pastèque coco menthe que nous l’avons dégustée…

J’ai vu cette recette sur la blogo deux fois en quelques jours… j’ai même fait des commentaires sur les deux sites mais là… impossible de me souvenir lesquels…
Je viens d’écumer les sites que je suis habituellement mais rien… le trou béant dans ma mémoire et mes recherches… D’habitude, je cite mes sources lorsque je reproduis une recette mais à ma grande honte, je dois dire qu’aujourd’hui, c’est impossible pour moi… j’en suis désolée mais les blogueuses concernées se reconnaîtront certainement… toutes mes excuses à elles…

Bon… revenons à ce smoothie…de la pastèque bien fraîche, un reste de lait de coco qui avait servi pour une autre recette et quelques feuilles de menthe de ma jardinière… ce smoothie pastèque coco menthe est hyper rafraîchissant, une saveur bien délicate, et une jolie couleur corail…

On retrouve en bouche les trois parfums simultanément… un régal! Continuer la lecture de Smoothie pastèque coco menthe

Quiche rustique courgette-menthe-chèvre

Les douces soirées d’été  m’invitent à réaliser des plats simples, conviviaux et vite préparés, mais goûteux tout de même.  C’est une quiche rustique courgette-menthe-chèvre  que j’ai mise au menu hier soir.

Quand je dis rustique… rien de bien spécial… j’ai juste rabattu la pâte un peu trop large sur l’appareil car j’avais la flemme de faire un joli fonçage… Et le résultat n’est pas mal du tout…
J’avais repéré cette technique il y a un moment sur la blogo, mais sans me souvenir où (désolée pour mes sources d’inspiration que je ne peux pas citer cette fois-ci…).

Le mélange des saveurs courgette, menthe et chèvre fonctionne à tous les coups… nous nous sommes régalés!

Et si comme moi, vous aimez les quiches et tartes salées, vous pouvez toujours essayer la quiche au fenouil tomate et poulet, les tartelettes aux courgettes et tomates, la quiche au thon ou à la tomate, ou encore  les plus classiques petites quiches lorrainesContinuer la lecture de Quiche rustique courgette-menthe-chèvre

Limonade maison

Lors de notre voyage au Portugal, nous avons dégusté une limonade sur une petite place ombragée par une après-midi torride.
En rentrant à la maison, après un état des lieux de ce qui restait dans le frigidaire, j’ai trouvé  des citrons dont un demi  entamé… L’idée m’est alors venue de retrouver la saveur de cette limonade maison qui nous avait tant plu…

Quelques feuilles de menthe de la jardinière de ma cuisine, le citron, un peu de sucre brun et un tour au blender… il me manquait les glaçons mais un passage au frigidaire a fait l’affaire!

Et si vous aimez les boissons estivales , vous pouvez toujours essayer la boisson menthe-citron vert ou encore l’eau rafraîchissante citron basilicContinuer la lecture de Limonade maison

Salade de mâche, pommes et noix de cajou

Avec l’arrivée des beaux jours, je suppose que vous aussi, vous avez envie de manger un peu plus léger et de laisser de côté les plats bien caloriques de l’hiver…  Quand j’ai fait le marché dans mon nouveau quartier dimanche dernier, j’ai fait le plein de légumes et de fruits pour la semaine et j’ai ressorti  un livre bien approprié: Un dimanche au marché-100 recettes pour remplir son panier! de Mélanie Martin aux éditions Mango.

C’est une recette de salade de mâche, pommes et noix de cajou que j’ai donc mise au menu de dimanche midi. j’ai juste adapté les quantités aux goûts de chacun. Cette salade pleine de fraîcheur assaisonnée avec une sauce au citron vert pour lui donner du peps  nous a beaucoup plu!

Et si vous aimez les salades, vous pouvez toujours essayer la salade d’artichauts et tomates confites, la salade de lentilles au thon, la salade de poulet mariné au citron ou encore la salade parisienne

Continuer la lecture de Salade de mâche, pommes et noix de cajou

Taboulé aux raisins

Avec l’été, je suis en mode flemme culinaire et adepte des salades , grillades et repas sur le pouce. Pas toujours…mais souvent…

J’ai profité d’un weekend pour faire du tri dans mes placards. J’ai retrouvé un fond de sachet de raisins secs et un sachet de semoule que j’avais acheté  il y a un moment, chez l’épicier marocain chez qui je vais de temps en temps. J’ai tout de suite pensé à préparer un taboulé aux raisins, parfait avec cette chaleur, idéal pour accompagner des grillades, une viande froide… en pique-nique ou dans ma boite à lunch… Continuer la lecture de Taboulé aux raisins

Boisson rafraîchissante menthe-citron vert

Je suis en vacances…enfin! Une petite semaine pour recharger mes batteries à la maison et patienter jusqu’au mois d’octobre, moment ou j’irai passer deux semaines chez mon amie québécoise Johanne.

Au programme de cette semaine, un peu de rangement, et beaucoup de repos et de farniente…un programme parfait avec cette chaleur! Et justement, coté chaleur, ici, dans le sud-ouest, on est bien servi cette année. Un été qui ressemble enfin à un vrai  été… soleil, chaleur, pas encore d’orages …ni de pluie…

Allez, je ne vous fais pas plus languir, j’ai préparé hier soir, en vue d’une sortie à la mer, une bouteille d’une boisson rafraîchissante menthe-citron vert. Je me suis inspirée d’une recette similaire que j’ai trouvé récemment sur la blogosphère, j’ai utilisé de l’eau au lieu de la limonade et changé un peu les proportions…comme d’habitude…Par contre, à ma grande gêne, je ne peux citer ma source car je ne l’ai pas notée sur le moment et j’en suis donc désolée…

En tout cas, cette boisson est impeccable pour se rafraîchir,  et finalement, j’aurais du en préparer plusieurs bouteilles vu le succès qu’elle a eu… Continuer la lecture de Boisson rafraîchissante menthe-citron vert

Velouté glacé au concombre

Avec la vague de chaleur qui sévit ces jours-ci, j’ai eu envie de préparer quelque chose de bien rafraîchissant pour le repas pour changer des repas légers et des salades… J’ai été inspirée par une fiche recette que ma fille a rapporté de la Fresh Attitude qui a eu lieu à Bordeaux  il y a une dizaine de jours.

C’est donc un velouté glacé au concombre , vite préparé, qui m’a servi d’entrée hier soir. Une entrée hyper savoureuse et pleine de fraîcheur, préparée  le matin. Et pour ceux qui n’auraient pas le temps de cuisiner  ce délicieux velouté d’avance, il y a toujours la possibilité d’y ajouter deux ou trois glaçons au moment de servir… Continuer la lecture de Velouté glacé au concombre

Smoothie au melon, abricot et menthe

Samedi, en faisant mon épicerie, j’ai trouvé chez mon maraîcher des abricots mûrs à souhait. Malheureusement, ils ont un peu souffert durant le voyage vers la maison et n’étaient plus très présentables…et il me restait un demi melon de midi que nous avions trouvé peu sucré.

J’ai décidé d’utiliser les fruits pour ne pas les laisser perdre et j’ai préparé un smoothie  auquel j’ai donné un peu de peps en le sucrant légèrement et en  parfumant avec quelques feuilles de menthe du jardin… D’après mon mari, je suis dans une période menthe…

En tout cas, ce smoothie au melon, abricot et menthe est une vraie réussite. On sent la menthe en premier, puis le melon , l’abricot et enfin le yaourt laisse un petit gout en bouche. J’ai mis deux yaourts de type laitière mais la prochaine fois, je mettrai plutôt des yaourts brassés pour encore plus d’onctuosité.

Quand aux photos, elles sont un peu palotes (prises en intérieur en fin d’après-midi) et ne reflètent malheureusement pas la superbe couleur orangée de ce délicieux smoothie… Continuer la lecture de Smoothie au melon, abricot et menthe

Salade de courgettes à la menthe

J’avais deux courgettes dans mon frigidaire que je n’avais pas envie de cuire ce weekend, j’ai donc choisi de préparer une salade de courgettes à la menthe. Je l’ai assaisonée avec du citron vert et de l’huile d’olive et l’ai laissée reposer une heure  avant de la déguster en accompagnement d’un barbecue.

Vite préparée, cette salade de courgettes  à la menthe est pleine de fraicheur et délicatement parfumée, et elle a eu un grand succès… Continuer la lecture de Salade de courgettes à la menthe