Bricks champignons serrano cajous

Il y a quelques semaines, Isabelle du  blog Quelques Grammes de Gourmandises m’a sollicitée pour participer à un défi culinaire… mon tout premier défi culinaire…
Je suis fan de pas mal de blogs et me balade beaucoup sur la blogosphère. Des défis, il y en a beaucoup et j’avoue que ma curiosité a été piquée… Je me suis rendue illico chez Monsieur Woody de Sharing cuisine qui organise un défi mensuel. Il en donne le thème sur régalades en cascades.

J’avais le choix, ce mois-ci, de cuisiner une recette à base de champignons ou d’avocat. La décision a été vite prise et j’ai immédiatement pensé à préparer des bricks. Pour les détails, j’ai laisser l’idée mijoter tranquillement… Il faut dire que j’avais le temps…

Je me suis levée un matin avec la recette dans la tête: j’allais préparer des bricks champignons serrano cajous pour mon tout premier défi.
Ma difficulté a été de trouver 5 autres blogueurs pour passer le flambeau et ainsi faire perdurer le jeu… et là, malgré mes multiples sollicitations, j’ai échoué. Je n’ai trouvé que deux blogueuses qui ont répondu favorablement à mes sollicitations et je les en remercie, d’ailleurs!
Monsieur Woody m’a rassurée: l’important c’est de partager…

Pour mes bricks champignons serrano cajous, j’ai préparé une duxelle de champignons, utilisé du jambon serrano et torréfié des noix de cajou. J’ai doublé les feuilles de bricks pour y faire une inclusion de champignons. Je pensais que celle-ci se verrait un peu plus mais le résultat n’a pas été uniforme pour les quatre bricks cuisinés…

Si l’inclusion était finalement peu visible, les bricks ont été délicieux… et nous nous sommes régalés! Continuer la lecture de Bricks champignons serrano cajous

Légumes à la plancha

Par ce beau temps, l’envie de faire des BBQ se fait sentir… Je vis désormais en ville et malheureusement dans ma résidence, les BBQ sont interdits… à mon très grand désespoir, moi qui suis une inconditionnelle de la préparation au charbon de bois…

Mr Marmites a ramené un plancha électrique qui me permet tout de même de savourer légumes, poissons et viandes…

J’ai préparé des légumes à la plancha pour accompagner des grillades de porc marinées au vin. J’ai choisi cette fois-ci des poivrons rouges, fenouil et oignons que j’ai laissés légèrement croquants… un régal! Continuer la lecture de Légumes à la plancha

Supions à la confiture d’oignons

Issue d’un livre que je me suis offert il y a quelques semaines: Italie, de Marie-Laure Tombini, aux éditions Mango… cette recette devait se préparer avec des  petits calamars mais mon poissonnier n’avait sur son étal que de gros tronçons de calamars décongelés… J’ai un peu modifié ma première idée en achetant finalement des supions, sur une suggestion de Mr Marmites…

La recette se décompose en deux préparations: la confiture d’oignons au vinaigre balsamique et les supions, cuits avec des tomates concassées. J’ai servi les supions à la confiture d’oignons avec un riz basmati. Mr Marmites précise que pour les courageux, il est possible d’ôter le bec des supions ( ce que je n’ai pas fait…), ce qui sera plus agréable pour la dégustation…

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Compotée d’oignons rouges

Cette fois-ci, j’ai préparé une compotée d’oignons rouges. J’avais dans l’idée  d’essayer cette recette et d’utiliser cette compotée comme base  pour préparer des petits fours lors d’un apéro avec des amis.  J’ai testé la recette car je n’étais pas sure des proportions pour  pour mes petits fours.

En la goutant… j’ai décidé de la servir sans tarder, un dimanche soir à la maison, avec des tartines de pain grillé.

Cette compotée d’oignons rouges est très rapide et facile à préparer et si délicieuse que nous n’avons pas attendu avant de la déguster…

L’idée des petits fours me trotte encore dans la tête, c’est juste l’occasion qui m’a manqué ces derniers temps…mais je vais me reprendre… Continuer la lecture de Compotée d’oignons rouges