Cheese cake parfumé à l’orange

Dimanche,  j’ai cuisiné un dessert qui me semblait très difficile à préparer avant d’avoir pris mon cours de cuisine  new-yorkaise dont je vous ai déjà parlé  lors de la publication de la recette des potatoes sauce crémeuse au wasabi.

Je n’avais jamais osé me lancer dans la préparation d’un cheese cake mais finalement, la recette du cheese cake parfumé à l’orange  est extrêmement facile et le résultat en vaut vraiment la peine. J’ai légèrement modifié la recette originale en y ajoutant des zestes d’orange.

J’ai préparé ce dessert pour une personne. Les doses des ingrédients peuvent être  multipliées proportionnellement si le nombre de personnes diffère.
J’ai utilisé des palets bretons pour changer, la recette du cours utilisait des spéculoos. Le résultat est tout aussi bon, quelque soient les biscuits utilisés.

Ce cheese cake parfumé à l’orange cuit au bain-marie  et est une véritable merveille… Continuer la lecture de Cheese cake parfumé à l’orange

Brownie aux écorces d’orange confites

Samedi soir, j’étais  seule à la maison et j’ai eu une  envie subite de cuisiner un brownie… Cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas préparé…depuis que les enfants ne sont plus à la maison je crois… J’y pensais depuis quelques jours et la solitude aidant, j’ai cherché une recette sur la toile et je me suis mise aux fourneaux à 22 heures…

En cherchant des noix, je suis tombée sur une demi boite d’écorces d’oranges confites qui ont eu ma préférence. J’ai décidé de les ajouter à mon brownie  et j’ai finalement préparé un brownie aux écorces d’orange confites qui lui ont donné un peu de fantaisie et une saveur délicate. Remarquez que je n’ai pas pris de gros risques…l’orange et le chocolat se marient plutôt bien..

Vu l’heure  qu’il était quand j’ai sorti mon brownie du four, j’ai préféré attendre le lendemain pour le goûter…un régal! Mon mari n’étant pas adepte des gâteaux au chocolat, j’ai embarqué le brownie à Bordeaux lundi matin et ma fille et moi en avons mangé  toute la semaine. La texture est restée moelleuse jusqu’au jeudi et je dois avouer que nous en avons été très surprises toutes les deux.
La recette initiale est issue du site « le journal des femmes« , j’ai un peu modifié la façon de procéder. Cette recette est la meilleure que j’aie essayé et je pense que je n’utiliserai plus que celle-ci… Continuer la lecture de Brownie aux écorces d’orange confites