Muffins au citron et pavot

Après une journée de bricolage bien remplie et une furieuse envie de manger quelque chose de sucré…  mais pas une once de biscuits dans mes placards… je me suis mise à préparer une douzaine de muffins au citron et pavot… Cela faisait un moment que j’avais envie d’expérimenter cette association de saveurs que j’avais découvert au Québec il y a quelques années…

J’ai utilisé une base de quatre-quart, avec les blancs montés en neige pour plus de légèreté. La prochaine fois, j’ajouterai une inclusion de lemon curd dans ces muffins au citron et pavot pour encore plus de gourmandise… ces muffins, s’il en reste, peuvent parfaitement être congelés.

En tout cas, nous nous sommes régalés! Continuer la lecture de Muffins au citron et pavot