Tomates farcies

Même si la rentrée a pointé son nez, il y a encore de belles journées et surtout de belles récoltes à venir au jardin… C’est une profusion de tomates qui m’a fait préparer des tomates farcies, un classique à la maison en été, mais également un bon nombre de barquettes qui ont filé directement au congélateur …

Pour préparer ces délicieuses tomates farcies, j’ai demandé à mon boucher de préparer une farce  charcutière à base de porc, bien assaisonnée qui a parfaitement relevé le plat. J’ai utilisé une partie des tomates pour lier la farce devenue moelleuse à souhait.
J’ai servi un riz blanc en accompagnement mais un bon plat de pâtes aurait tout aussi bien fait l’affaire!

Et si comme moi , la tomate vous inspire, vous pouvez toujours préparer des tomates confites au four, un trio de tomates-mozza di bufffala, un gaspacho tomates et poivron, des tartelettes aux tomates et anchois ou encore des tomates farcies aux rillettes de saumonContinuer la lecture de Tomates farcies