Soupe légumes lentilles lardons

Après les fêtes, nous avons eu envie d’un peu de légèreté après ces agapes à répétition. Et comme le froid est de la partie ces jours-ci , j’ai préparé une grosse soupe légumes lentilles lardons parfaite pour combiner diététique et assiette bien réconfortante…

Rien de bien compliqué… des légumes de saison, une poignée de lentilles et des lardons, le tout cuisiné dans mon autocuiseur…  J’adore la soupe, quelque qu’elle soit… en morceaux ou lisse, aux légumes, avec des pâtes, agrémentée de lardons  ou de viande, … j’en ai donc préparé en grande quantité, je la trouve toujours meilleure le lendemain…

Et si comme moi, vous aimez la soupe, vous pouvez toujours essayer la soupe paysanne aux croûtons et chips de lonzo, la soupe d’endives aux lardons ou encore la soupe de tomates aux croûtons à l’ailContinuer la lecture de Soupe légumes lentilles lardons

Soupe de tomates et croûtons à l’ail

Les soirées commencent à devenir fraîches, l’humidité tombe d’un seul coup et c’est à cela que l’on prend conscience que, même si les journées sont encore belles, l’automne est bien là… Cette semaine, j’ai eu envie, un de ces soirs un peu frais, d’un plat bien réconfortant…une soupe de tomates et croûtons à l’ail

Une soupe vite préparée: pendant que les légumes cuisaient, je me suis occupée des croûtons à l’ail… Il me restait des tranches de pain de campagne un peu sèches…Un petit tour à la casserole avec de l’ail , du persil et de l’huile d’olive pour bien les imbiber puis un passage au four pour les griller et le tour a été joué!

La soupe de tomates et croûtons à l’ail a toujours du succès à la maison, nous aimons particulièrement la déguster avec de l’emmental râpé, mais cela… c’est affaire de goût…

Et si, comme moi, les soirées fraîches vous inspirent des idées de menus réconfortants, vous pouvez toujours essayer la soupe d’endives aux lardons, la soupe paysanne aux croûtons et chips de lonzo, le velouté de roquette, le velouté de champignons ou encore le velouté de courgettes aux saint-jacques et curry

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Velouté glacé aux carottes et fenouil

Avec l’été qui s’est réellement installé et les soirées bien chaudes, j’ai eu envie d’un velouté aux légumes mais en version froide. C’est chez Carmen  du blog la Cuisine gourmande de Carmencita que j’ai trouvé l’inspiration cette fois-ci…

J’avais quelques carottes et un demi fenouil qui commençaient à faire la tête dans mon frigidaire … et l’idée de les préparer en velouté glacé aux carottes et fenouil s’est alors imposée…

Si Mr Marmites et moi avons apprécié cette entrée estivale, ma fille n’a pas été fan…   Lorsque je la préparerai en hiver, en version chaude, j’y ajouterai très certainement quelques croûtons, ou chips de jambon cru…

Et si vous aimez les veloutés froids, vous pouvez toujours essayer le smoothie betteraves et basilic, le velouté glacé au concombre ou encore le gaspacho aux tomates et poivron

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