Confiture fraises-rhubarbe

C’est la pleine période des fruits qui commencent à avoir un peu de goût et cela me donne envie de faire conserves et des confitures… Monsieur Marmites affectionne particulièrement les petits plats et créations maison alors c’est avec plaisir que j’ai préparé dernièrement de la confiture fraises-rhubarbe.

L’association des parfums est plutôt savoureuse, la confiture a pris une jolie couleur à la cuisson et  les quelques pots cuisinés ne sont déjà plus très nombreux…

Et si vous aimez les confitures d’été , vous pouvez toujours essayer celle à la rhubarbe et vanille, aux abricots à la vanille ou encore la confiture de fraises à la vanilleContinuer la lecture de Confiture fraises-rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Vous avez du vous rendre compte avec mes dernières publications que je suis fan de rhubarbe… donc, encore une fois, je vous propose une recette avec  ces délicieuses tiges. J’ai préparé une tarte à la rhubarbe avec un flan qui allège le coté acide du fruit.

Ma maman cuisinait une tarte un peu comme celle-ci, d’après mes souvenirs, sauf qu’elle préparait également la pâte… j’ai joué la facilité et la légèreté en préparant ma tarte à la rhubarbe avec un rouleau de pâte feuilletée du commerce…

J’ai conservé le reste de la tarte au réfrigérateur…enfin… le peu qu’il en restait… Continuer la lecture de Tarte à la rhubarbe

Confiture rhubarbe vanille

Je suis une fan de rhubarbe et j’attends toujours avec impatience  son arrivée au jardin ou sur le marché… Cela fait deux semaines que je fais le plein  le samedi matin…    A vrai dire, dommage pour les lève-tard car je rafle le stock depuis deux semaines sur le marché….

Hier, j’étais partie pour préparer une tarte à la rhubarbe : la recette arrivera très bientôt… Avec le reste, j’ai cuisiné deux pots de confiture rhubarbe vanille, en version allégée en sucre et  qui à mon avis, ne feront pas long feu…

Les gourmands de la maison ont  déjà plongé leurs cuillères dedans… Continuer la lecture de Confiture rhubarbe vanille

Tartelettes à la rhubarbe

Je vous ai parlé, il y a quelque temps de la rhubarbe qui pousse dans mon jardin… Souvenez-vous, j’avais préparé une compote pomme rhubarbe… Et bien j’ai récidivé dans la cueillette et j’ai préparé des tartelettes à la rhubarbe.

Pour adoucir l’acidité de la rhubarbe, je l’ai mise au sucre pendant que je préparais la pâte des tartelettes et le flan qui adoucit les fruits.
Le dessert est vite préparé, le plus long étant la cuisson des tartelettes…

Nous nous sommes régalées, ma fille et moi avec ces délicieuses petites tartelettes! Continuer la lecture de Tartelettes à la rhubarbe

Compote pomme rhubarbe

Les beaux jours m’ont permis de passer quelques heures au jardin le weekend dernier et j’ai eu la surprise de voir que la rhubarbe commençait à avoir de belles feuilles et certaines tiges, une taille intéressante.

J’ai fait ma première  cueillette et j’ai préparé une compote pomme rhubarbe, pour deux,  avec les quelques tiges récoltées. j’ai conservé quelques tiges en pensant à des tartelettes, une autre gourmandise que nous apprécions à la maison.

J’ai ajouté 1/2 pomme et un peu de sucre à ces jeunes tiges de rhubarbe pour une compote toute en douceur qui a été vite préparée et presque aussitôt dégustée… Continuer la lecture de Compote pomme rhubarbe

Compote rhubarbe et pommes

J’ai profité du long weekend dernier pour mettre un pied au jardin et faire un peu de nettoyage…Les derniers pieds de tomates (sous abri) ont été arrachés et il restait quelques tiges de rhubarbe un peu chétives tout de même, mais bien présentes que je n’avais pas envie de jeter…

Une fois la cueillette réalisée et  les feuilles coupées, il ne restait pas grand chose mais  avec les  fines  tiges  de fin de saison  ajoutées à deux pommes, j’ai pu préparer une excellente compote rhubarbe et pommes. 

J’ai laissé mijoter doucement une trentaine de minutes à feu doux et accompagné cette délicieuse compote rhubarbe et pommes de spéculoos qui ont rehaussé la saveur de ce dessert tout simple. Continuer la lecture de Compote rhubarbe et pommes