Nachos à l’italienne

Aujourd’hui, j’ai choisi de publier la recette de nachos à l’italienne que mon amie québécoise Johanne, m’a fait découvrir il y a fort longtemps. Vous me direz que nachos et italien, c’est un peu à contre courant…mais peu importe… J’ai souvenir que Johanne utilisait de la mozzarella, j’ai  un peu modifié la recette et utilisé de l’emmental râpé.

La recette est extrêmement vite préparée,il n’y a que trois ingrédients… le plus long est la préparation de la sauce bolognèse… Souvent, je prépare ce plat avec un reste de sauce bolo. Mais vous pouvez également utiliser  de la sauce à la viande et aux légumes

Les nachos à l’italienne sont plutôt un plat du soir, convivial, idéal pour un plateau télé, totalement régressif, puisqu’il se mange…avec les doigts… Continuer la lecture de Nachos à l’italienne

Sauce tomate

Ce  week-end, j’ai eu envie de cuisiner de la sauce tomate et de préparer quelques bocaux…Les années précédentes, j’avais un grand potager et la question des conserves ne se posait pas… Cette année, par manque de temps, le jardin potager se résume  seulement à une douzaine de pieds de tomates  et quelques herbes aromatiques que je regarde pousser en fin de semaine…

Ce que j’aime avec les bocaux de  sauce tomate, c’est qu’en fonction de la taille du bocal, je l’utilise soit en sauce, soit en soupe (avec des croutons et du fromage rapé…, c’est délicieux…)

Rien de plus facile que de faire de la sauce tomate mais cette fois-ci,  j’ai voulu essayer la recette de sauce italienne   de Manuella qui diffère un peu de la mienne… Continuer la lecture de Sauce tomate