Pommes au four érable et noisettes

L’automne est pour moi synonyme de dessert aux pommes… gâteaux, tartes, tourtes, et bien sûr pommes au four… J’ai cuisiné, il y a quelques jours, des pommes au four érable et noisettes.
Rien de bien compliqué en fait… un dessert vite fait avec l’inspiration du moment: quelques pommes achetées en gros mais avec une taille tellement mini qu’elles ont eu peu de succès … du sirop d’érable pour la douceur et quelques noisettes concassées pour apporter un peu de croquant à ce dessert tout simple.

Et si vous aimez les desserts aux pommes, vous pouvez toujours essayer les pommes flambées à l’armagnac, la pana cotta aux pommes et caramel au beurre salé, le strudel aux pommes ou encore les bricks aux pommes et caramel au beurre salé…  Continuer la lecture de Pommes au four érable et noisettes

Pancakes super moelleux

Le weekend dernier, j’ai préparé un brunch et les vœux de Melle Marmites qui avait envie de pancakes ont été exhaussés…  C’est dans le livre »100 recettes made in USA » aux éditions Hachette Cuisine que j’ai trouvé cette recette de pancakes super moelleux. Pour avoir essayé plusieurs recettes, je crois bien que c’est celle-ci que je préfère…

Vous commencez à me connaître… je ne résiste jamais à modifier un peu les recettes… Au lieu d’y mettre du lait, comme le préconisait la recette, j’ai utilisé du lait d’amande ce qui a donné , non seulement de la douceur à mes pancakes mais les a rendus très moelleux et très aérés avec une saveur délicate d’amandes en plus.

Evidemment, nous avons accompagné ces pancakes super moelleux d’un excellent sirop d’érable… et nous nous sommes régalés! Continuer la lecture de Pancakes super moelleux

Poulet au sirop d’érable et soja

La semaine dernière, je regardais une émission télévisée et je suis tombée sur une émission qui vantait le sirop d’érable.

J’ai moi-même vécu plusieurs années au Québec et les souvenirs aidant, j’ai eu envie de préparer, sur une inspiration, une recette salée-sucrée: du poulet au sirop d’érable et soja.

Pour le sirop d’érable, je ne prenais pas trop de risques pour le côté sucré mais j’ai voulu donner un peu de « peps » à la recette et j’ai ajouté de la sauce soja à la marinade.

Finalement, en plus du coté sucré salé, j’ai trouvé que le plat avait une petite touche asiatique. J’ai été tentée de rajouter quelques graines de sésame au moment de servir mais, à la maison, tout le monde n’est pas fan… je pense pourtant que cela n’aurait pas dépareillé…

En tous cas, la recette était réussie: un régal pour toute la famille… Continuer la lecture de Poulet au sirop d’érable et soja

Tartelettes aux noix, raisins secs et sirop d’érable

Aujourd’hui, j’ai décidé de cuisiner des tartelettes aux noix, raisins secs et sirop d’érable.

Je me promenais sur la toile, de blogs en articles de cuisine, histoire de trouver quelques idées. Je suis tombée sur des recettes canadiennes…

Cela m’a rappelé des souvenirs et m’a donné envie de préparer quelque chose au sirop d’érable.

Un petit tour dans mes placards plus tard, j’ai préparé deux tartelettes mais évidement, les proportions peuvent être doublées sans souci. Continuer la lecture de Tartelettes aux noix, raisins secs et sirop d’érable