Poulet mariné asiatique

Je profite des vacances et du fait que les enfants sont à la maison pour préparer une recette salée-sucrée qui fait l’unanimité à la maison: le poulet mariné asiatique. C’est une recette toute simple et rapide à préparer que je cuisine assez souvent.  Je le prépare toujours en grande quantité et les enfants sont ravis de repartir avec des boîtes…

Je prépare d’abord la marinade que je laisse  poser au moins deux heures au frigidaire. Lorsque j’ai le temps, il m’arrive même de faire mariner le poulet la veille, il n’en est que meilleur!

Pour la présentation de la recette, à la maison, il y a ceux qui veulent  des graines de sésame et d’autres non… et ceux qui mangent avec des baguettes et ceux qui font sans… Continuer la lecture de Poulet mariné asiatique

Travers de porc marinés à la sauce soja

C’est l’été…A la maison, le weekend, nous mangeons très souvent du barbecue.  Quoique, en y réfléchissant bien, on en fait presque toute l’année…Tous les prétextes sont bons pour profiter de la terrasse, du barbecue, des repas en famille…

Nous avons découvert les travers de porc  lorsque nous vivions au Québec. Les québécois sont les rois du barbecue et des marinades et grâce à mon amie Johanne, j’ai eu le plaisir de découvrir tout cela et de mettre en pratique ses belles leçons de cuisine et ses bons conseils.

Mais s’il y a une viande que je n’aime pas préparer au barbecue, ce sont les travers de porc… Je les trouve tellement moelleux lorsqu’ils sont marinés et cuits au four que je les prépare quasiment toujours ainsi. Il n’y a que la marinade qui change…

Cette fois-ci, j’ai choisi de préparer  des travers de porc marinés à la sauce soja. Rien de bien extraordinaire: ail, soja et huile… pour une viande qui reste tendre et parfumée…

Inutile de penser à garder des restes, il n’y en a jamais… Continuer la lecture de Travers de porc marinés à la sauce soja

Aiguillettes de poulet marinées

Ce soir, j’ai préparé des aiguillettes de poulet marinées en brochettes.  Je les ai faites mariner dans de la sauce soja  pendant environ 1/2h.

J’avais prévu de les cuire au barbecue, mais peu de temps avant de passer en mode cuisson, il s’est mis à pleuvoir…et les enfants ont crié famine…

J’ai sorti mon grill, décidé d’accélérer la préparation du repas, et tant pis pour le barbecue… Continuer la lecture de Aiguillettes de poulet marinées

Poulet au sirop d’érable et soja

La semaine dernière, je regardais une émission télévisée et je suis tombée sur une émission qui vantait le sirop d’érable.

J’ai moi-même vécu plusieurs années au Québec et les souvenirs aidant, j’ai eu envie de préparer, sur une inspiration, une recette salée-sucrée: du poulet au sirop d’érable et soja.

Pour le sirop d’érable, je ne prenais pas trop de risques pour le côté sucré mais j’ai voulu donner un peu de « peps » à la recette et j’ai ajouté de la sauce soja à la marinade.

Finalement, en plus du coté sucré salé, j’ai trouvé que le plat avait une petite touche asiatique. J’ai été tentée de rajouter quelques graines de sésame au moment de servir mais, à la maison, tout le monde n’est pas fan… je pense pourtant que cela n’aurait pas dépareillé…

En tous cas, la recette était réussie: un régal pour toute la famille… Continuer la lecture de Poulet au sirop d’érable et soja