Dessert aux spéculoos mascarpone et crème de marrons

Aujourd’hui, je vous propose une vraie gourmandise aux couleurs et aux saveurs de l’automne: un dessert aux spéculoos mascarpone et crème de marrons. 

Quelques éclats de noisettes torréfiées ont ajouté un peu de croquant et amélioré le visuel des verrines (ou plutôt des verres…) dans lesquelles j’ai servi ce dessert.

Inutile de vous dire que ce délicieux dessert à eu du succès et un petit goût de « reviens-y »… Continuer la lecture de Dessert aux spéculoos mascarpone et crème de marrons

Cheese cake parfumé à l’orange

Dimanche,  j’ai cuisiné un dessert qui me semblait très difficile à préparer avant d’avoir pris mon cours de cuisine  new-yorkaise dont je vous ai déjà parlé  lors de la publication de la recette des potatoes sauce crémeuse au wasabi.

Je n’avais jamais osé me lancer dans la préparation d’un cheese cake mais finalement, la recette du cheese cake parfumé à l’orange  est extrêmement facile et le résultat en vaut vraiment la peine. J’ai légèrement modifié la recette originale en y ajoutant des zestes d’orange.

J’ai préparé ce dessert pour une personne. Les doses des ingrédients peuvent être  multipliées proportionnellement si le nombre de personnes diffère.
J’ai utilisé des palets bretons pour changer, la recette du cours utilisait des spéculoos. Le résultat est tout aussi bon, quelque soient les biscuits utilisés.

Ce cheese cake parfumé à l’orange cuit au bain-marie  et est une véritable merveille… Continuer la lecture de Cheese cake parfumé à l’orange