Challah à la vanille et graines de pavot

Cette année, le Père Noël a été extrêmement généreux… il a mis dans mes souliers un cadeau dont je rêvais depuis de longues années… LE célèbre robot rouge cerise américain… Inutile de vous dire que ne m’y attendais pas du tout et que je ne me sentais plus de joie…

Bien entendu, je n’ai pas attendu longtemps pour l’essayer… Mon nouvel ami est livré avec un livre de cuisine et c’est dans celui-ci que j’ai trouvé la recette de ces challah à la vanille et graines de pavot. Il s’agit de petits pains briochés sucrés avec un peu de miel qui ont fait le bonheur de nos petits déjeuners. Ce pain de fête est servi sous forme de tresse le jour du sabbat juif ou de spirale le jour du nouvel an juif.

J’ai préparé une tresse et quatre petits pains (assez gros d’ailleurs…), moelleux , avec une mie bien filante et qui ont le mérite de se conserver plusieurs jours sans problème. Continuer la lecture de Challah à la vanille et graines de pavot

Confiture de prunes rouges et vanille

Le weekend dernier, j’ai eu une envie irrépressible de préparer des confitures… C’est curieux, mais en cas de petit coup de blues, rien de tel pour moi que de me mettre aux fourneaux et préparer des confitures a été une vraie thérapie…

Il faut dire que je n’ai pas fait semblant… virée chez le maraîcher, puis au marché… j’avais idée d’acheter des mirabelles mais à priori, je suis arrivée trop tard dans la saison… je me suis rabattue sur des prunes rouges, des quetsches et des reine-claudes (recettes à venir très bientôt…).
C’est une demi journée  consacrée à couper des fruits, les cuire, laver et remplir des bocaux qui nous a occupés, Mr Marmites et moi…

Et pour commencer la série, c’est la confiture de prunes rouges et vanille qui  a la primeur…  Une confiture  qui se marie très bien avec une brioche butchy ou des croffinsContinuer la lecture de Confiture de prunes rouges et vanille

Confiture de nectarines blanches à la vanille

En faisant mon épicerie en fin de semaine dernière, j’ai repéré des plateaux de nectarines blanches qui m’ont tout de suite fait imaginer des confitures… J’ai laissé les fruits mûrir tranquillement quelques jours puis je me suis mise à préparer de la confiture de nectarines blanches à la vanille.
J’y ai ajouté de l’extrait de vanille pour un peu plus de saveur et de douceur.

J’ai choisi de cuisiner cette confiture de façon allégée… Je me souviens d’avoir entendu ou lu quelque part qu’il fallait un kilo de sucre pour un kilo de fruits… j’ai tout de même diminué la dose de sucre de pensant à mon pèse-personne…

Et si vous aimez les confitures, vous pouvez toujours essayer la confiture d’abricots et vanille, la confiture de fraises-rhubarbe ou encore la confiture de fraises à la vanilleContinuer la lecture de Confiture de nectarines blanches à la vanille

Confiture rhubarbe vanille

Je suis une fan de rhubarbe et j’attends toujours avec impatience  son arrivée au jardin ou sur le marché… Cela fait deux semaines que je fais le plein  le samedi matin…    A vrai dire, dommage pour les lève-tard car je rafle le stock depuis deux semaines sur le marché….

Hier, j’étais partie pour préparer une tarte à la rhubarbe : la recette arrivera très bientôt… Avec le reste, j’ai cuisiné deux pots de confiture rhubarbe vanille, en version allégée en sucre et  qui à mon avis, ne feront pas long feu…

Les gourmands de la maison ont  déjà plongé leurs cuillères dedans… Continuer la lecture de Confiture rhubarbe vanille

Clémentines au sirop

Je reprends enfin mes publications après plusieurs jours d’inactivité… tant dans mes publications que dans le suivi des blogs qui me tiennent à cœur… Il faut dire que cela fait un moment que je cours…semaines infernales au travail, recherche d’un appartement et tout ce qui en découle, course aux idées de cadeaux pour les miens… bref des semaines bien chargées et peu de temps à consacrer à la cuisine et à mes autres activités…

Donc aujourd’hui, je reprends en douceur avec une recette toute simple et de saison…les clémentines au sirop. J’aime beaucoup les agrumes d’hiver et particulièrement les clémentines…celles qui sont douces et sucrées et qui me rappellent mon enfance… J’ai une préférence pour les clémentines corses mais je n’en ai pas encore trouvé.

Pour cette recette, j’ai préparé un sirop vanillé dans lequel j’ai plongé mes quartiers de clémentines et le tour a été joué… donc voilà une délicieuse recette vite faite et bien faite comme je les aime quand je suis pressée!…
J’ai servi ces clémentines au sirop avec des canistrelli  et nous nous sommes régalées.
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Confiture d’abricots et vanille

En faisant mon épicerie la semaine dernière, j’ai acheté une belle quantité d’abricots. J’avais plusieurs idées en tête pour les préparer et elles « mijotaient » tranquillement en attendant le weekend…

Un soir, en rentrant du travail après une journée particulièrement chargée, j’ai eu envie (ou besoin?) de me mettre aux fourneaux pour me détendre. Envie de douceur et de cocooning… l’idée de faire de la confiture s’est imposée d’elle même. Cela faisait des années que je n’en avais pas préparé , je crois bien que cela datait de quand les enfants étaient petits… ils ont quitté la maison depuis, c’est dire… Non en fait, j’ai préparé quelques pots de confiture de fraises  à la vanille l’an dernier…

J’ai préparé une petite quantité de confiture d’abricots et vanille, juste pour me changer les idées… J’avais peu de pots vides et de toutes façons peu de place pour les stocker… Trois pots plus tard, j’ai dégusté cette délicieuse confiture et je crois bien qu’il va me falloir renouveler l’expérience car il n’en reste déjà plus qu’un… Continuer la lecture de Confiture d’abricots et vanille

Canistrelli

Avec les beaux jours qui tardent à arriver et la pluie qui est de retour, j’ai profité de ce long weekend pour me reposer, siroter quelques tasses de thé que j’ ai accompagné de délicieux canistrelli aromatisés aux zestes d’orange et aux graines de fenouil.

Rien de tel qu’un peu de cocooning pour recharger les batteries: des pauses solo  dans mon canapé, avec un bon livre… Ces canistrelli sont tombés à pic et n’ont pas fait long feu car ma fille a fini par les goûter…J’en avais préparé une dizaine, la prochaine fois, je doublerai les proportions car ils ont eu beaucoup de succès… Continuer la lecture de Canistrelli