Tarte rustique aux mirabelles

La mirabelle est l’une de mes prunes préférées et j’attends toujours avec impatience leur arrivée sur les étals du marché. La semaine dernière, j’en ai acheté une grosse quantité, pensant faire des confitures mais finalement, j’ai préféré cuisiner une tarte rustique aux mirabelles et déguster les autres, tout simplement…

Pour absorber le jus des fruits, j’ai tapissé le fond de tarte de poudre de noisettes. Le jus a imbibé la poudre pendant la cuisson, ce qui a fini par faire une délicieuse crème dont la saveur s’est parfaitement mariée avec les mirabelles.

Quelques pignons pour décorer  et le tour a été joué… 

 
Les ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 120 gr de poudre de noisettes
  • des mirabelles
  • 70 gr de pignons

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Étalez le rouleau de pâte brisée sur le moule.

Tapissez le fond de tarte de poudre de noisettes.

Lavez et dénoyautez les mirabelles. Ouvrez-les en deux et garnissez la tarte avec les oreillons de fruits.

Rabattez l’extérieur de la pâte sur les fruits

Déposez quelques pignons sur les fruits et enfournez la tarte rustique aux mirabelles pour 30-35 minutes.

Laissez tiédir avant de déguster.

Bon appétit!

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12 réflexions au sujet de « Tarte rustique aux mirabelles »

  1. C’est une bonne idée de mettre des pignons de pin. Cette année il n’y a pas eu beaucoup de mirabelles autour de moi et personne ne m’en a donné 🙁 alors pas de tarte. J’ai une version moins light que la tienne car je fais revenir les fruits avec du beurre et du sucre avant, ainsi ils sont bien caramélisés.
    Belle soirée

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