Tortilla au curry façon flan de légumes

Il y a quelques temps, j’ai préparé une tortilla au curry façon flan de légumes : des œufs, des poivrons, des pommes de terre le tout épicé avec du curry.
Au départ, j’étais partie pour préparer une vraie tortilla à la poêle mais j’ai changé d’avis en cours de route. J’ai toujours un peu de mal à la retourner et une partie du plat se retrouve invariablement au sol ou sur la gazinière…

Non pas que je recule devant l’adversité mais j’ai choisi la facilité avec cette tortilla au curry façon flan de légumes… j’ai réalisé une cuisson au four, dans un moule à cake .

Nous avons dégusté ce plat tiède avec une salade verte le premier soir. Le reste a été consommé froid lors d’un pic-nique à la plage après une virée en vélo qui nous avait ouvert l’appétit!

 

Les ingrédients:

  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 3 petites pommes de terre
  • 6 œufs
  • sel, poivre
  • beurre
  • 1 cac de curry

La recette:

Préchauffez votre four à 180°.

Épluchez les pommes de terre et l’oignon.

Rincez les pommes de terre et le poivron.

Coupez les pommes de terre en tranches fines, le poivron en lamelles et émincez l’oignon.

Beurrez généreusement un moule à cake. Déposez-y les légumes en couches successives.

Dans un saladier, cassez les œufs entiers et battez-les en omelette.

Ajoutez le curry à la préparation, salez, poivrez et mélangez.

Versez l’appareil sur les légumes et enfournez à four chaud pour une trentaine de minutes.

Dégustez la tortilla au curry façon flan de légumes tiède ou froid.

Bon appétit!

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12 réflexions au sujet de « Tortilla au curry façon flan de légumes »

  1. Sympa cette tortilla cuite au four,Mon intervention c’est bien passée, mercredi je fais l’œil droit, espérons que ça se passera aussi bien, je commence tout juste à aller sur Internet et j’en profite pour venir faire un petit coucou avant l’autre intervention. merci pour tes gentils messages, gros bisous

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