Caramel

Aujourd’hui, je publie une recette toute simple mais qui a son utilité dans la préparation, ou la décoration de desserts : le caramel.

Bien sûr, il existe des caramels liquides industriels mais je trouve que la préparation maison est incomparable et rapide à préparer.

 

Les ingrédients:

  • Une quinzaine de morceaux de sucre blanc
  • Une cuillère à soupe d’eau

La recette:

Dans une petite casserole, mettez les morceaux de sucre avec la cuillère à soupe d’eau.

Chauffez doucement.

Lorsque le sucre commence à colorer, remuez la casserole doucement, jusqu’à ce que le caramel prenne une belle couleur dorée.

Éteignez le feu.

Utilisez immédiatement votre caramel (attention aux projections, ce caramel est brûlant )

Bon appétit!

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